Ingredientes:
- Massa: 50 gr água
- 250 gr farinha
- 30 gr manteiga
- 5 gr azeite
- 1 pitada de sal
- Recheio: 250gr camarão e 500gr de leite (fumet)
- 1 ½ de caldo de camarão
- 50 gr margarina
- 100 gr farinha
- noz moscada, pimenta e salsa picada
Massa: coloque no copo a água, a manteiga, o azeite e o sal e programe 5 minutos, temp. 100º, vel. 1. Junte a farinha de uma só vez e programe 20 segundos, vel. 4. Reserve.
Faça o fumet: coloque no copo, as cascas, as cabeças das gambas e o leite. Programe 5 minutos, temp. 100º, vel. 3. Quando terminar coe o liquido e volte a colocar no copo.
Junte a farinha, a margarina o caldo de camarão, a noz moscada e a pimenta e programe 8 minutos, temp. 90º, vel 4. Quando terminar o tempo, junte os camarões cortados e programe 1 minutos, vel. colher inversa. Junte a salsa picada e deixe arrefecer.
Esticar a massa, rechear e passar por ovo batido e pão ralado. Fritar em óleo quente.
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