Ingredientes:
Para a massa:
- 450 gr de farinha
- 80 gr de margarina
- 600gr de água
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 300 gr de peixe cozido
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 500 gr de leite
- 100 gr de farinha
- 40 gr de margarina
- salsa picada q.b.
- sal e pimenta q.b.
Prepare a massa: Deite a água, a margarina e a pitada de sal no copo e programe 10 minutos, temp. 100ºC, vel.4.
Junte a farinha pelo buraco e programe mais 1 minuto, temp. 100ºC, vel 4. Retire a massa e reserve.
Recheio: descasque a cebola e os alhos, deite no copo da Bimby e pique 5 segundos, vel. 5. Junte o peixe cozido e a margarina, tempere e programe 5 minutos, temp. 100ºC, vel. colher inversa.
Deite a mistura numa tijela e reserve.
No copo vazio, deite o leite, a farinha, tempere e programe 5 minutos, temp. 100ºC, vel. 4. Junte ao preparado do peixe, adicione a salsa picada, rectifique os temperos, mexa bem e deixe arrefecer.
Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha. Disponha uma colherada de recheio por cima, dobre a massa e corte-a com um cortador. Repita a operação até terminar a massa e o recheio.
Passse depois os rissois por ovo batido e pão ralado e frite-os em óleo bem quente.