Quadradinhos de Limão

Ingredientes:

• 200 gr. margarina


• 200 gr. açúcar


• 4 ovos


• 1 limão


• 150 gr. farinha


• 1 colher (chá) de fermento

Coloca-se a casca do limão no copo da Bimby (sem a parte branca) e pulveriza-se 1 minuto na vel. 5-7-9. Junta-se o açúcar e a margarina e bate-se 2 minutos na vel. 6.

Colocar a borboleta. Junta-se os ovos e bate-se 5 minutos, temp. 37º, vel. 4. De seguida, mais 5 minutos, vel. 4, mas sem temperatura.

Retirar a borboleta e adicionar o sumo do limão, a farinha e o fermento e bater 30 segundos, vel. 3.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e deitar o preparado. Levar ao forno pré-aquecido a 200º, até ficar douradinho mas sem cozer demasiado.

Desenformar em cima de um pano polvilhado com açúcar. Deixar arrefecer e cortar em quadradinhos.