Empadão de Bacalhau















Ingredientes:
  • 750 gr. de batata
  • 250 gr. de leite
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 70 gr azeite
  • 3 postas de bacalhau cozido 
  • 1 cenoura 
  • 250 gr. de molho béchamel
  • sal pimenta noz moscada
No copo da Bimby, colocar a cebola e o alho e picar 5 segundos na vel. 7. Juntar o azeite e programar 5 minutos, temp. varoma, vel. 1.
juntar o bacalhau em lascas e a cenoura ralada.Programam-se 5 minutos, temp.100º, vel. colher inversa. Reserva-se.

Colocar as batatas no copo com o leite ae programar 25 minutos, temp. 90º, vel.1. Tempera-se e tritura-se 30 segundos, vel. 3.
Num pirex, coloque metade do puré, a seguir o bacalhau e o restante puré.
Faz-se o molho béchamel, de acordo com a receita do livro da Bimby.
Coloca-se por cima do puré e leva-se ao forno a gratinar.

Mini folhadinhos de salsicha

Para uma entrada ou uma festa..... nada mais simples e rápido!!!!

















Ingredientes:
  • 1 embalagem de massa folhada
  • salsichas q.b.
  • mostarda (opcional)
  • gema de ovo (para pincelar)
Estica-se a massa folhada. Colocam-se as salsichas sobre a massa, uma a uma, enrola-se a massa em volta de cada salsicha e corta-se na extremidade. Pressiona-se bem, para a massa não abrir.
Pincelam-se os folhadinhos com gema de ovo e levam-se ao forno até alourar.


Bolo de banana e canela

Este bolo tem um sabor bastante agradável, resultado da conjugação da banana com o aroma da canela.
Infelizmente, o meu sofreu alguns percalços e ficou com este aspecto, pouco agradável....

Não foi feito no forno cá de casa (fi-lo durante as férias) e quando fui a tirá-lo, a parte de baixo estava ainda líquido. Resultado: voltou para a forma e novamente para o forno..... daí este resultado.....

Mas será para repetir, pois o sabor é muito agradável.....

















Ingredientes:
  • 2 bananas
  • 4 ovos
  • 200 gr de açucar
  • 300 gr de farinha
  • 100 gr de leite
  • 100 gr de óleo
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1 colher de sopa de canela
No copo da Bimby, colocam-se os ovos com o açucar e as bananas, programando na vel. 4, durante 1 minuto.
Juntam-se os restantes ingredientes e mistura-se por 2 minutos, na vel. 4.
Coloca-se a mistura numa forma untada (eu usei de silicone) e leva-se ao forno a 180º, por 40 minutos.

 

Kit para Fajitas Mexicanas

Numa "viagem" pelos blogues da internet descobri que existem há venda kit's para Fajitas.
Se calhar nem é nada invulgar, mas confesso que desconhecia este produto.
Claro que não resisti a experimentar.... no próprio dia!!!!










Descobri ainda que estes kit's são fácéis de encontrar em vários supermercados.
São compostos por 12 tortilhas de milho, um pacotinho de especiarias e outro pacote com o molho das Fajitas.

É muito simples de fazer, em pouco tempo conseguimos um jantar bem original.
Brevemente publicarei a receita e respectivas fotografias!!

Semifrio de Pêssego

Vi esta sobremesa no blog do Pão e Beldroegas, da Gisela, e não resisti a fazê-la.
É muito simples e deliciosa, além de ficar com um aspecto fantástico!!!!

















Ingredientes:
  • 250 gr de bolachas 
  • 100g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 lata de pêssego em calda 
  • 1 gelatina de pessego
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de natas
  • 2 pacotes de cuajada
Colocar as bolachas no copo da Bimby e triturar 10 segundos, vel. 7. Juntar a manteiga e o ovo e programar 30 segundos, vel. espiga.
Coloca-se a mistura de bolacha numa forma de fundo amovível e leva-se ao frigorifico.
Para o creme, triturar 150 gr de pêssego, durante 30 segundos, vel. 4. Reservar.
Sem lavar o copo, deitar o leite condensado, as natas e a cuajada e programar 9 minutos, temp. 90º, vel. 4.
Juntar o creme de pêssego reservado e misturar uns segundos na velocidade 3. Coloca-se o creme por cima da base de bolacha.

Deixa-se arrefecer e enfeitar com o pêssego inteiro, cortado em fatias finas.
Faz-se a gelatina conforme as indicações da embalagem e deita-se, com cuidado, por cima do semifrio.
Coloca-se no frigorifico durante umas horas ou de um dia para o outro.
Desenforma-se e serve-se bem fresco.

Semifrio de bolacha

Esta sobremesa é tão simples que nem precisa de Bimby......


















Ingredientes:

  • 2 pacotes de bolacha
  • 2 pacotes de natas
  • 4 colheres de açúcar
  • café q.b.
Batem-se as natas com o açúcar até se obter um creme de chantilly firme. Reserva-se.
Faz-se café bem forte e coloca-se numa taça até estar morno.

No fundo de uma forma (usei de fundo amovível) coloca-se uma camada de bolachas embebidas em café, por cima uma camada de chantilly e continua-se a fazer camadas até terminarem os ingredientes.
A camada de cima deverá ser de chantilly.

Leva-se ao frigorifico durante algumas horas.

Feijão Verde salteado em azeite e alho

Um acompanhamento simples, mas saudável e delicioso....


















Ingredientes:
  • Feijão verde q.b.
  • 1 dente de alho
  • 1 fio de azeite
Comece por cozer o feijão verde, previamente laminado, em água com sal.
Quando estiver cozido, escorra e reserve.
Numa frigideira, coloque o dente de alho picadinho a alourar no azeite.  Junte o feijão verde e salteie bem, durante uns minutos, para ganhar sabor.
Sirva como acompanhamento.
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