Massada de Bacalhau













Ingredientes:
  • 3 postas de bacalhau demolhadas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 50 gr de azeite
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 1 raminho de coentros 
  • 400 gr de massa de cotovelos
  • 600 gr de água
  • sal e pimenta q.b.
No copo da bimby colocar a cebola e os alhos e picar 8 segundos, vel.5. Juntar o tomate e os coentros (reservar alguns para decoração) e picar 5 segundos, vel.5.
Juntar o azeite e refogar 7 minutos, temp. varoma, vel. 1. Acrescentar a água e temperar a gosto. Programe 10 minutos, temp. varoma, vel. 1.
Adicionar o bacalhau e a massa e cozer 25 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

Polvilhar com os coentros picados e servir.

Bacalhau com brócolos e bechamél

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ingredientes:
  • 2 postas de bacalhau
  • 4 batatas em cubos
  • brócolos q.b.
  • Sal e pimenta
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • 500ml de molho bechamél
 
Coze-se o bacalha e os brócolos em água a ferver (estes últimos, sem deixar cozer demasiado).
Tira-se a pele ao bacalhau e desfaz-se em lascas. Reservar.
Pica-se a cebola e os alhos e refogam-se no azeite.
Entretanto, fritam-se os cubos de batata em óleo bem quente, deixando-os ligeiramente moles, de forma a que nao fiquem estaladiços.
Junta-se o bacalhau no refogado da cebola e envolve-se bem. Temperar a gosto. 
Juntam-se também os brocolos em raminhos pequenos, assim como a batata.
Envolver tudo com o molho bechamel e levar ao forno cerca de 10 minutos.
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