Omelete de Espargos Verdes

Ingredientes:

• 4 ovos
• 150 gr espargos verdes 
• 4 colheres de leite
• sal e pimenta q.b.
• 1 fio de azeite

Lave os espargos, e corte-os em pedaços não muito grandes (rejeite a parte rija junto ao pé).

Leve ao lume uma frigideira o azeite e salteie os espargos, temperados com sal e pimenta. Reserve. 

Bata os ovos, junte o leite e tempere. Deite-os na frigideira e deixe cozinhar. Vire a omelete para cozinhar do outro lado, coloque os espargos e enrole. 

"Omelete Pizza"

Ingredientes:

• 3 ovos
• tomate 
• Fiambre 
• Cogumelos
• Chourição
• queijo ralado 
• sal, pimenta e azeite
• oregãos e salsa picada

Aquecer uma frigideira com o azeite. 

Bater os ovos e espalhá-los na frigideira. Por cima, colocar o tomate e os restantes ingredientes (podem ser outros, conforme o gosto).  

Temperar com sal e pimenta e polvilhar com os oregãos. 

Deixe cozinhar a gosto, até os ovos estarem consistentes. 

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para o queijo derreter. 

Polvilhe com a salsa picada e sirva. 

 

Tortilha de Esparguete

Uma sugestão para aproveitar sobras de esparguete cozido.

 



Ingredientes:

• esparguete cozido
• fiambre
• queijo
• salsa picada (opcional)
• 6 ovos
• Sal e pimenta q.b.

Corte o fiambre e o queijo em pedaços, junte-os ao esparguete cozido e envolva.
Bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
Misture os ovos com o esparguete e coloque tudo numa frigideira, com um pouco de óleo ou margarina.
Frite até a tortilha estar cozinhada a gosto.

Tortilha de Bacalhau

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1 colher de azeite
• 6 ovos
• 3 colheres de leite
• sal e pimenta 
• bacalhau cozido (aproveitamentos)
• salsa picada q.b.

Numa frigideira, coloca-se o azeite e aloura-se a cebola picada. Numa tigela batem-se os ovos com o leite, o sal e a pimenta.
Juntam-se os restantes ingredientes, incluindo a cebola já alourada.
Despeja-se a mistura na frigideira com o azeite de alourar a cebola e deixa-se cozinhar.
Quando a parte de baixo dos ovos estiver cozinhada, vira-se com a ajuda de um prato. Deixa-se acabar de cozer e serve-se.

Tortilha no forno

Uma tortilha é sempre uma boa solução: ou para aproveitamente de restos, ou porque queremos uma refeição leve ou simplesmente porque às vezes a vontade de cozinhar é pouca!

Esta foi feita no forno, o que a torna, além de mais prática, muito mais saudável...

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 cenoura
• 1/2 alho francês
• 1 cebola pequena
• 1 tira de pimento
• 40 gr. de azeite
• 2 latas de atum
• 1 lata de milho
• ervilhas cozidas
• 4 palitos de delicias do mar
• sal, oregãos e outros temperos a gosto

Triture a cenoura durante 3 segundos, vel 5. Adicione a cebola, o pimento e o alho francês e triture 4 segundos, vel 4.
Junte o azeite e programe 5 minutos, temp.100º, vel.Colher Inversa.

Junte o atum, o milho, as ervilhas e as delicias do mar e misture uns segundos na vel. colher inversa.
Adicione os ovos já batidos com o sal e os orégãos e envolva 1 minuto, vel. Colher Inversa.

Deite o preparado numa tarteira untada (eu usei de silicone) e leve ao forno a 200º durante cerca de 25 minutos.