Bolo de cenoura divinal

Adoro este bolo... fica óptimo por dentro, graças à cenoura, e cor uma cor mesmo apetitosa.
Além disso, continua húmido e fofo mesmo no dia seguinte.
É uma das receitas que mais utilizo para bolos de aniversário.



Ingredientes:

• 3 cenouras grandes


• 2 chávenas de açúcar


• 1 chavena de óleo


• 4 ovos


• 2 chávenas de farinha


• 1 colher de fermento

Colocar as cenouras descascadas e partidas em pedaços, no copo da Bimby e programar 10 segundos, vel. 5-7-9.

Adicionar o açucar, o óleo e os ovos e programar 4 minutos, vel. 3.

Fianlmente, colocar no copo a farinha e o fermento e programar 20 segundos, vel. 3.

Coloca-se numa forma untada e polvilhada e vai ao forno a 180º. Convém ir verificando pois não deve ficar muito seco.

Se for recheado e coberto com chocolate fica melhor ainda .... o sabor da cenoura com o chocolate é uma maravilha !!!

Fonte: Fórum Bimby, receita colocada pela Gisa.