Sumo de Kiwi


Um suminho colorido.... e vitaminado!!!



























Ingredientes:
  • 2/3 kiwis maduros
  • 100 gr. de açúcar
  • 800 gr. de água
Coloca-se todos os ingredientes do copo da Bimby e programam-se 2 minutos, vel. 5-7-9.
E está pronto a servir!

Podem juntar-se algumas pedras de gelo.

Peitos de Frango Pizzaiola


Esta receita fica mesmo deliciosa.... assim uma espécie de frango com sabor a pizza...
















Ingredientes:
  • 200 g de queijo
  • 30 g de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 800 g de peitos de frango
  • Sal e pimenta q.b.
  • 600 g de tomate em pedaços
  • 1 colher de chá de açucar
  • Oregãos q.b.
Coloque no copo da Bimby o queijo e programe 5 Segundos, vel 5. Retire e reserve.


Sem lavar o copo, coloque o azeite, a cebola, os alhos e pique 6 Segundos, vel 5. Programe depois 5 Minutos, temp. 100º, Vel1.

Na Varoma, coloque os peitos de frango e tempere com sal e pimenta. No copo junte o tomate, o açucar, coloque a Varoma e programe 25 Minutos, temp. Varoma, Vel1. Retire.

Coloque os peitos de frango num pirex, por cima o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado por cima. Povilhe com os orégãos e leve ao forno 15 minutos para gratinar.

Fonte: Fórum Bimby

Mini Pastéis de Nata

















Ingredientes:

Massa folhada (usei de compra)

Recheio:

•500 gr. de leite

•175 gr. de açúcar

•50 gr. de farinha

•5 gemas

•1 casca de limão

•1 pau de canela

Coloque no copo todos os ingredientes do recheio, excepto a casca de limão e o pau de canela. Misture durante uns segundos na vel. 4

Coloque a 'borboleta' nas lâminas. Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 minutos, temp. 90º, vel. 1 1/2.

Forre as forminhas com a massa folhada (usei formas de silicone).

Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio nas formas. Pincele o rebordo da massa com ovo batido para ganhar cor.

Coloque no forno, pré-aquecido a 200º, durante cerca de 15 a 20 minutos.

Tigelada da Beira ... na Bimby

Este é um dos doces mais típicos da terra dos meus pais, na Beira Interior.
Não pode haver festa onde a famosa tigelada não esteja presente.

Numa dessas festas decidi fazê-la na Bimby... e aqui está ela:


















Ingredientes:
  • 8 ovos
  • 1 litro de leite
  • 200 gr. de açúcar (reduzi um pouco)
No copo da Bimby, deita-se o açucar e pulveriza-se durante 1 minuto, vel. 7-9.
Juntam-se os restantes ingredientes e programa-se 1 minuto, vel. 4.

Deita-se o preparado num tacho de barro vidrado e leva-se ao forno, pré-aquecido durante, mais ou menos, 45 minutos.  

















Nota: esta foi cozida num típico forno a lenha, pelo que não é possível precisar a temperatura do forno, mas quem quiser usar o forno tradicional, deve pré-aquecê-lo a cerca de 200º.

Sangria de Pêssego - Mafalda Pinto Leite

Mais uma receita inspirada no programa de culinária da Mafalda Pinto Leite, embora com algumas alterações.



























Ingredientes:
  • 2 pêssegos em cubos
  • 100 gr. de açúcar
  • ¼ chávena de sumo de limão
  • néctar de pêssego q.b.
  • vinho branco seco, gelado
  • gelo q.b.
Misture os líquidos com o açúcar: o sumo de limão, o néctar, o vinho e o açúcar.
Junte os pêssegos cortados em cubos, adicione o gelo e sirva bem fresco.

Massa pronta para Croissants

Mais um produto descoberto nas minhas idas às compras: Massa para croissants já pronta!!!
É da marca Continente e custa 1,99€. Dá para 6 unidades.

Ao abrir a embalagem, a massa vem já recortada e triangulos. Basta enrolar cada triângulo e levar ao forno.

Podemos recheá-los a gosto ou levá-los ao forno simples e rechear depois.
Eu recheei com chocolate. Huummm....!!!!



Semifrio de Manga


















Base:
  • 200 gr de bolachas
  • 150 gr de margarina 
Creme:
  • 6 folhas de gelatina 
  • 3 dl polpa manga
  • 2 dl de natas 
  • 1 lata de leite condensado
Base: Picar as bolachas por 8 segundos,  vel. 8. Adicionar a margarina amolecida e programar 40 segundos, vel. espiga. Espalhar numa forma de fundo amovível e reservar no frigorifico.

Creme: Demolhar as folhas de gelatina. Colocar as natas e o leite condensado no copo da Bimby e bater 2 minutos,  vel. 4. Juntar a polpa de manga e bater mais 1 minuto,  vel. 4. Juntar as folhas de gelatina no copo e programar 2 min na vel. 4.

Leva-se ao frigorífico até solidificar.

Coelho com Azeitonas
















Ingredientes: 
  • 1 coelho
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 30 g de azeite
  • vinho branco q.b.
  • polpa de tomate q.b.
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 100 gr. de azeitonas pretas em rodelas
  • sal e pimenta q.b.
Arranje o coelho, corte-o em pedaços pequenos e tempere-o.

No copo da Bimby, coloque a cebolas e os dentes de alho e pique 5 segundos, vel.5. Junte o azeite e programe 5 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Junte os pedaços de coelho, as azeitonas e os restantes temperos e programe 35 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

Verifique se o coelho está cozinhado, retire do copo e sirva com acompanhamento a gosto.

Mini Bôlas de Carne


Umas receita tantas vezes repetida cá em casa, em várias versões: num tabuleiro, individuais em formas de queques... desta vez em versão mini....
















Ingredientes:


•4 ovos

•200 grs de óleo

•300 grs de leite

•500 grs de farinha

•2 colheres de chá de fermento

•carnes frias a gosto (fiambre, chouriço, bacon, mortadela...)


Coloque no copo da Bimby os ovos, o óleo e o leite e programe 2 minutos, temp. 40º na vel 2.

Adicione a farinha e o fermento e programe 1 min na vel. Espiga.

Quando terminar adicione as carnes e envolva com a espátula. Deite numa forma untada e polvilhada de farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 25 minutos.
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