Quiche de fiambre e cogumelos













Ingredientes:
  • 2 pacotes de natas
  • 3 ovos
  • 100 gr. de leite
  • 1 embalagem de cogumelos frescos
  • fiambre fatiado q.b.
  • sal q.b.
  • massa folhada ou quebrada
Estender a massa numa forma de tarte. Aqueçer o forno a 180º.
Colocar no copo da Bimby as natas, o leite e os ovos e misturar durante 30 segundos na vel. 3/4.
Juntar a este preparado o fiambre e os cogumelos cortados em pequenos pedaços e envolver com uma espátula.
Deitar esta mistura na forma, sobre a massa folhada. Levar ao forno até a massa estar dourada e o recheio consistente. (cerca de 20 - 30 minutos).

Lulas à Americana













Ingredientes:
  • 1 Kg. de lulas limpas
  • 30 gr. de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 200 gr. de polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • 100 gr. de vinho branco
  • 50 gr. de farinha
  • 100 gr. de natas
  • 20 gr. de whisky
Colocar no copo da Bimby o azeite e programar 3 minutos, temp. 100º, vel.1. Adicionar a cebola e os alhos e picar 5 seg, vel.5.
Juntar a polpa de tomate, o louro e as lulas envolvidas na farinha.
Program
ar 7 minutos, temp 100º, vel. colher inversa. Verificar se as lulas estão tenras, caso contrário programar mais uns minutos.
Adicionar as natas e o whisky e programar mais 3 minutos, 100º, vel.colher inversa.

Arroz de Polvo













Ingredientes:
  • 1 polvo cozido
  • arroz agulha q.b.
  • 50 gr. de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 pimento vermelho
  • 100 gr. de polpa de tomate
  • coentros picados
  • sal q.b.
Coloque o azeite no copo da Bimby e programe 3 minutos, Temp. Varoma, vel. 1½. Junte a cebola, o pimento e os alhos e pique 10 segundos, vel. 3½.
Adicione o tomate e programe 7 minutos, temp. 100°, vel. 1½.
Coloque a borboleta nas lâminas e junte o polvo cozido, cortado em pedaços, tempere a gosto e programe 7 minutos, temp. 100°, vel. 1½.
Junte o arroz e programe 3 minutos, temp. 100°, vel. 1½. De seguida, junte a água de cozer o polvo, acrescentando mais água até completar 800 gr. e programe 13 minutos, temp. Varoma, vel. 1½.
Polvilha-se com os coentros picados e serve-se.

* Pode cozer o polvo na Bimby: Coloca-se no cesto com 1 cebola, sem sal e com água a cobrir somente as lâminas.
Programe 30 min. Temp. Varoma na Vel. 1½.  

Quesadillas de queijo, fiambre e tomate

Ingredientes:

  • 8 tortilhas
  • 4 fatias de queijo
  • 4 fatias de fiambre
  • rodelas de tomat q.b.
  • azeite q.b.
Pincelam-se as tortilhas com um pouco de azeite. Sobre cada uma delas coloca-se 1 fatia de queijo, 1 fatia de fiambre e rodelas de tomate, a gosto.
Cobre-se com outra a tortilha e coloca-se numa frigideira, durante 1 ou 2 minutos, até o queijo derreter.
Repete-se o mesmo processo com os restantes ingredientes e estão prontas a servir.

Bôla de Chouriço

Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 250 gr. de leite
  • 150 gr. de óleo e azeite misturados
  • 2 chavenas de farinha
  • 1 colher (de chá) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 300 gr de chourição em pedacinhos
Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto o chourição e mistura-se durante 30 segundos, vel. 5.
Junta-se o chourição em pedadinhos e envolve-se na massa com a espátula.
Leva-se a bola ao forno, numa forma untada e polvilhada de farinha.
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