Medalhões de Pescada com Sopa de Cebola














Ingredientes:

  • Medalhões de Pescada 
  • sumo de 1/2 Limão
  • 1 pacote de natas 
  • 1 embalagem sopa de cebola
  • Pimenta q.b.
  • Queijo ralado
Dispõe-se o peixe num pirex, temperado com sal, pimenta e o sumo do limão.
À parte misturam-se as natas com a sopa de cebola e mistura-se bem.
Regam-se os medalhões com esta mistura, polvilha-se com queijo ralado e levam-se ao forno, a 200º cerca de 40 minutos. 

Folhados de queijo, fiambre e chourição













Ingredientes:
  • 1 placa de massa folhada
  • queijo fatiado q.b.
  • fiambre fatiado q.b.
  • chourição fatiado q.b.
  • gema de ovo para pincelar

Estica-se a massa e corta-se em quadrados, todos do mesmo tamanho. 
Em metade dos quadrados,  colocam-se fatias de queijo, chourição e fiambre, em quantidade a gosto.  
Cobre-se com os restantes quadrados de massa e une-se bem nas pontas para fechar.
Pincela-se com a gema de ovo e leva-se a cozer em forno pré -aquecido a 200º, durante cerca de 10 minutos.

Farfalle com frango e brócolos





Ingredientes:


  • 200 gr. de massa Farfalle (laçinhos)
  • 175 gr. de brócolo
  • restos de frango assado
  • 200 ml de molho bechamel
  • queijo ralado q.b.
  • sal q.b. 

Separe os brócolos em raminhos e coza em água temperada com sal. Reserve. Coza a massa, passe por água fria e escorra. Desfie o frango e misture tudo num tabuleiro de ir ao forno: a massa, os brócolos e o frango desfiado. 
Regue tudo com o molho bechamel e envolva bem. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até estar gratinado. 

Queques de Iogurte

 Ingredientes:
  • 300 gr açúcar
  • 250 gr farinha
  • 100 gr margarina 
  • 5 ovos
  • 1 iogurte
  • 1 colher (chá) de fermento
Coloque a borboleta no copo, junte o açúcar e a margarina e programe 20 segundos na velocidade 4.
Adicione depois os ovos e o iogurte e ligue mais 15 segundos, na velocidade 4.
Junte a farinha e o fermento e misture mais 1 minuto na velocidade 4.
Divida a massa pelas formas (eu usei de papel, colocadas dentro de formas de silicone) e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.

Legumes Gratinados















Ingredientes:


  • 1 alho francês
  • 1 cenoura
  • 5 cogumelos frescos
  • 1/2 pimento
  • 1/2 courgete
  • 1 ramo de brócolos
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • molho bechamel q.b.
  • queijo ralado q.b.
Num tacho, em água temperada com sal, cozer os brócolos e a cenoura, tendo o cuidado de não deixar cozer demasiado. 
Cortar o alho francês em rodelas, os cogumelos em lâminas, o pimento em tiras finas e a courgete em rodelas finas. 
Saltear estes legumes num pouco de azeite até amolecerem. 
Num pirex, colocar todos os legumes, regar com o molho bechamel e envolver bem. 
Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno, a 200º, para gratinar.   

Brownie de Chocolate
















Ingredientes:

  • 200 gr de chocolate
  • 80 gr de nozes
  • 125 gr de manteiga
  • 150 gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 30 gr de farinha

Num tacho, em lume brando, derreter o chocolate com a manteiga. 
Desligar o lume. Juntar o açúcar e os ovos e envolver bem. 
Adicionar a farinha e as nozes picadas. 
Colocar a massa num tabuleiro e levar ao forno, pré-aquecido, a 180º, cerca de 20 minutos 
Deve ser retirado do forno quando estiver ainda mole no centro.  
Deixar arrefecer e servir. 

Creme de Agriões















Ingredientes: 

  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • 2 cenoura
  • 1 dente de alho
  • 1/2 molho de agriões
  • 15 ml de azeite
  • sal a gosto

Lavam-se os legumes, descascam-se e cortam-se em pedaços. 

No copo da Bimby, colocam-se todos os legumes e juntam-se 700 ml de água. 
Cozinhar durante 25 minutos, temperatura 100º, vel. 2. 
Junta-se o azeite e sal a gosto e tritura-se a sopa durante 2 minutos, na velocidade 8. 
Pode servir-se simples, polvilhada com queijo ralado ou acompanhada com cubinhos de pão torrado.  

Papas de Aveia com Maçã














Ingredientes (para 1 pessoa):
  • 40 gr de flocos de aveia
  • 150 gr de leite
  • 1 pitada de canela
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 maçã

Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby pela ordem indicada e programam-se 9 minutos, temp. 90º, vel. colher inversa.
Acrescentar a maçã cortada em cubinhos pequenos e misturar.  

Lasanha de Salmão e Espinafres













Ingredientes:

  • 1 embalagem de folhas de lasanha
  • 2 lombos de salmão
  • 1 embalagem de folhas de espinafres frescos
  • 1 litro de molho bechamel 
  • 200 gr. de queijo mozarella ralado 
  • 30 g de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • sal e pimenta
Coza o peixe, desfaça em lascas e reserve. 
No copo da Bimby coloque o azeite, os dentes de alho e a cebola. Pique 10 segundos, vel. 7 e refogue 5 minutos, vel. 2, temp. varoma.
Adicione os espinafres e refogue mais 5 minutos, temp. varoma, colher inversa. Reserve.
Sem lavar o copo faça cerca de 1 litro de molho bechamel (receita do livro base).
Num tabuleiro grande coloque um pouco de molho bechamel no fundo, por cima uma camada de folhas de lasanha, uma camada de peixe, depois espinafres salteados, mais bechamel e queijo ralado. Vá repetindo as camadas até acabar os ingredientes, terminando com folhas de lasanha que depois se cobrem com bechamel. Polvilha-se com o queijo ralado  e vai ao forno, pré-aquecido a 200º, até estar gratinado. 





"Mac & Cheese"

















Ingredientes:


  • 250 de macarrão (usei cotovelos, era o que havia...)
  • 100 gr de bacon em cubos
  • 1 pacote de natas
  • 250 gr de leite
  • 15 gr de farinha
  • 150 gr de mistura de queijos ralados
  • sal q.b.
Cozer a massa em água com sal. Escorrer e reservar.
Fritar o bacon, sem adicionar qualquer gordura, até ficar estaladiço.
No copo da Bimby,  colocar as natas, o leite, a farinha, o sal e 100 gr da mistura de queijos. Programar 7 minutos, temp. 90º, vel. 4.
Num pirex, c
olocar a massa, por cima o bacon, regar com o molho e polvilhar com o resto do queijo.
Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, cerca de 15 minutos.

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