Queques de iogurte com maçã

Ingredientes:
  • 8 ovos
  • 200 gr. oleo
  • 400 gr. açucar
  • 450 gr. farinha
  • 2 iogurtes naturais
  • 2 c. chá de fermento
  • 2 a 3 maçãs fatiadas sem casca
No copo da Bimby, coloque os ovos, o óleo, o açucar e os iogurtes e programe 5 minutos, temp. 37º, vel. 3.
Junte a farinha e o fermento e programe mais 15 segundos, vel. 3.
Deite a massa em formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha (eu usei formas de silicone).

Enfeite com 3 ou 4 fatias de maçã e leve ao forno a 180º, durante 25 minutos.

Waffers...



















Ingredientes:

  • 250 gr de farinha
  • 100 gr de leite morno
  • 25gr de fermento de padeiro
  • 1 ovo
  • 25gr açúcar baunilhado
  • 120 gr de manteiga
  • 150 gr açúcar
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto os açúcares e a manteiga.
Programar 40 segundos, vel. 5. Deixar repousar durante 30 minutos.

Juntar a manteiga e o açúcar baunilhado e bater tudo muito bem 1 minuto, vel. 4. Finalmente juntar o açúcar e misturar uns segundos na vel. 3.

Deixar a massa repousar no copo cerca de 15 minutos. Colocar 2 colheres de sopa de massa em cada parte da maquina dos waffers e deixar cozer.

Acompanhar a gosto com chocolate quente ou chantilly ou compota, etc...

Rolo de Carne Recheado com Farinheira


















Ingredientes:

  • 1 kg. carne picada
  • 2 ovos
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 caldo de carne (opcional)
  • 2 colheres de pão ralado
  • 4 pés de salsa
  • sal e pimenta q.b.
  • 50 grs. inho Branco
  • azeite q.b.
  • Pão ralado para envolver
No copo da Bimby, coloque a cebola, os alhos, a salsa e o caldo de carne e pique tudo 15 segundos, vel. 7.
Junte a carne, os ovos, o pão ralado, o vinho, o sal e a pimenta e envolva uns segundos na vel. 4.
Retire a carne do copo, espalme-a sobre uma superfície lisa e coloque a farinha desfeita por cima da carne. Molde um rolo e envolva em pão ralado.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno, regue com azeite e um pouco de vinho branco e leve ao forno a assar.

 

Brigadeiro de Colher
















Ingredientes:
  • 100 g de chocolate de culinária
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de natas
No copo da Bimby, colocar o chocolate aos bocados e dar 3 ou 4 toques de turbo.
De seguida pulverizar 5 segundos, vel. 9 e com ajuda da espátula baixar o que ficou agarrado às paredes do copo.
Juntar os restantes ingredientes e programar 24 minutos, temp. 100º, vel. 4, colocando por cima da tampa o cesto virado ao contrario, em vez da copinho.
Retirar e deitar em copos pequenos.


Fonte: www.forumbimby.com


Folhadinhos de Salsicha
















Ingredientes:
  • 1 placa de massa folhada
  • 2 latas de salsichas
  • gema de ovo
Cortar rectângulos de massa folhada e enrolar em volta de cada salsicha. 
Unir bem as pontas, pressionando com os dedos. Dar uns golpes em cada folhadinho.
Repetir o processo até acabar os ingredientes.
Pincelar cada folhado com gema de ovo e levar ao forno, pré-aquecido a 200º, durante 15 minutos ou até estarem douradinhos.

Torta de Cenoura










Ingredientes: 


  • 700 gr de cenoura 
  • 4 ovos
  • 400 gr de açucar
  • 4 colheres de farinha
  • 1 colher (sobremesa) de café
  • raspa de laranja
Coze-se a cenoura no copo, com água, durante 20 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa. Se não estiver bem cozida programar mais uns 3 ou 4 minutos.
Depois de cozida, escorrer bem e reduzir a puré na vel. 5-7-9.
Juntar os ovos inteiros, o açucar e raspa de laranja, programar 5 minutos, vel. 3 1/2.
Juntar a farinha e o fermento, misturar mais 20 segundos, vel. 3.
Coloca-se a massa num tabuleiro, forrado com papel vegetal untado. Desenforma-se sobre um pano de cozinha, polvilhado com açucar e enrola-se ainda quente.

Pudim de Gelatinas

Ingredientes:
  • Gelatinas de vários sabores
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ou 2 pacote de natas
  • 5 folhas de gelatina
Fazer as gelatinas de acordo com as instruções da embalagem e levar ao frigorifico para solidificar.

Colocar de molho em água fria as folhas de gelatina. Ao fim de alguns minutos dissolvê-las numa colher de sopa de água a ferver.

No copo da Bimby, colocar o leite condensado e as natas e programar 1 minuto, vel. 4.

Com a máquina em movimento, vá deitando as folhas de gelatina já dissolvidas e arrefecidas.

Corte as gelatinas em cubos pequenos, coloque numa taça de servir e por cima despeje o creme. Misture ligeiramente e leve ao frigorifico para solidificar.
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