Ingredientes:
- 180 gr. de açúcar
- 6 ovos
- 150 gr. margarina
- 150 gr de frutos secos
- 70 gr. de frutos cristalizados
- 80 gr de vinho tinto
- 90 gr de pão tipo carcaça
- 1 colher de chá de canela
- 250 gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
Colocar no copo da Bimby o pão e picar 5 segundos, vel. 5. Retirar , colocar num recipiente e regar com o vinho, para que fique bem embebido.
Colocar a borboleta e colocar no copo o açúcar, os ovos, a canela e bater 15 minutos, temperatura 37º, vel. 4.
Retirar a borboleta e adicionar a manteiga e o pão demolhado com o vinho e envolver durante 15 segundos, vel. 3.
Juntar a farinha, o fermento e os frutos secos reservados e envolver tudo, durante 5 segundos, vel. 3.
Colocar numa forma untada (ou de silicone) e levar ao forno a 180º, cerca de 45 minutos.