Caracóis de Pizza













Massa:

  • 200 g leite
  • 50 g azeite
  • 1 c.chá sal
  • 40 g fermento padeiro ou 1 saqueta de fermento de padeiro
  • 400 g farinha
     Recheio:
  • Molho de tomate para pizza
  • orégãos
  • ingredientes vários a gosto
  • queijo ralado q.b.
 
No copo da Bimby, colocar os líquidos e o sal e programar 1 minuto, temp. 37º, vel 2.
Juntar a farinha e o fermento e misturar 15 segundos, vel. 6. Depois mais 1 minuto, na Vel. Espiga.
 
Deixar repousar a massa durante 20/30 minutos. 
Após este tempo, esticar a massa com o rolo, colocar por cima o molho de tomate e os restante ingredientes. Polvilhar com bastante queijo ralado e com os oregãos. Formar um rolo com a massa, cortar em rodelas e espalmá-las ligeiramente. Levar ao forno até os caracóis estarem cozinhados.

Folhado de Salmão e Espinafres

 
Ingredientes:
 
  • 400 gr de espinafres frescos
  • 400 gr de salmão
  • 1 placa de massa folhada
  • 2 dentes de alho
  • molho bechamél q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 ovo
Escalde o salmão em água a ferver, temperada com sal, durante alguns minutos. Retire peles e espinhas e desfaça-o em lascas. Reserve.
Escalde também os espinafres em água temperada com sal e escorra-os. Reserve.
Numa frigideira, coloque os dentes de alho picados e leve ao lume com um pouco de azeite. Salteie os espinafres e junte o molho bechamel, conforme o gosto. Acrescemte o salmão em lascas e misture bem.Tempere com sal e pimenta.
Estique a massa folhada e corte-a em 2 partes. Coloque uma parte no fundo de um pirex, por cima a mistura de salmão e espinafres e a outra placa de massa folhada.
Pincele com ovo batido e leve ao forno até a massa folhada estar cozinhada e dourada.  


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