Lasanha de Frango
Ingredientes:
- Placas de lasanha
- 500 gr de peitos de frango
- 50 g de azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras
- 1 pacote (pequeno) de polpa de tomate
- queijo ralado q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Para o Bechamel:
- 750 gr de leite
- 90 gr de farinha
- 40 gr de manteiga
- Sal e pimenta q.b
Pique o frango com alguns golpes de turbo. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho e as cenouras e dê uns golpes com o turbo. Junte o tomate e o azeite e programe 7 minutos, temp. 100º, vel.2. Junte o frango picado e programe 8 minutos, temp. 100º, vel. 2 + 10 segundos. Depois, progressivamente aumente até à velocidade 5, 6 e 7. Rectifique temperos e reserve.
Faça o bechamel: coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.
No fundo do tabuleiro, coloque uma camada fina de bechamel e depois uma camada de placas de lasanha. Cubra com uma parte do preparado de frango e vá repetindo a operação até terminar com uma camada de placas.
Por último coloque o restante bechamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180º, cerca de 30 minutos.
No fundo do tabuleiro, coloque uma camada fina de bechamel e depois uma camada de placas de lasanha. Cubra com uma parte do preparado de frango e vá repetindo a operação até terminar com uma camada de placas.
Por último coloque o restante bechamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180º, cerca de 30 minutos.
Crumble de Maçã
- 100 gr margarina
- 80 gr de açúcar
- 150 gr de farinha
- 1 colher de chá de sal
- Ingredientes para o preparado de fruta:
- 600 gr de maçãs em cubos
- sumo de limão
- 40 gr de açúcar
- 1 colher de chá de canela
Para o preparado de fruta:
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby. Programar 10 segundos, vel 6. Reservar
Preparação da cobertura:
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby. Programar 2 segundos, vel 4.
Com a espátula, baixar todos os resíduos das paredes do copo e programar 5 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.
Espalhar o preparado da fruta num recipiente de ir forno. Por cima, colocar a cobertura.
Levar ao forno, a cozer a 180º, cerca de 20- 30 minutos
Pode ser servido quente ou frio, conforme o gosto
Bacalhau gratinado com espinafres
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras
- 50 gr. de azeite
- 400 gr. espinafres congelados
- 500 gr. de bacalhau
- 300 gr batata palha
- sal e pimenta
- 1 receita de molho bechamel (receita do livro base)
No copo da Bimby, coloque as cebolas, os dentes de alho e as cenouras.
Programe 6 seg. na vel. 5.
Junte o azeite e programe 7 minutos, tempo. 100ºC, vel. 1.Junta-se também o bacalhau desfiado e programam-se 10 minutos, tempo. 100º, vel. 1
Passado este tempo, juntam-se os espinafres, escorridos e descongelados.
Programa-se mais 5 min., temp varoma, vel 1.
Entretanto, num tabuleiro, coloque a batata palha e por cima despeje a mistura de bacalhau e espinafres.
Prepare o molho béchamel. Quando estiver pronto, despeje sobre o tabuleiro e envolva tudo.
Leve ao forno para dourar, cerca de 15 minutos.
Bolo de Maçã
Ingredientes:
- 4 ovos
- 200 gr. de açúcar
- 200 gr. de manteiga amolecida
- 200 gr. de farinha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 4 maçãs
No copo da Bimby, coloque as gemas e o açúcar e bata 1 minuto na velocidade 4.
Junte a manteiga amolecida e programe 1 minuto, vel 4.
Adicione o fermento e a farinha e misture mais 1 minuto, velocidade 4.
Corte 2 maçãs em cubinhos pequenos e envolva na massa. Deite a massa numa forma, previamente untada.
Corte as restante maçãs em fatias finas e coloque por cima da massa.
Leve ao forno a 180º, cerca de 45 minutos (vá verificando com um palito).
Folhados de Alheira e Espinafres
Ingredientes:
- 1 rolo de massa folhada
- 1 alheira de caça
- 1 pacote de espinafres frescos
- 1 gema de ovo
- sal e pimenta q.b.
Estenda a massa folhada e corte-a em quadrados.
Junte o espinafres, tempere e coloque a tampa na frigideira.
Vá agitando, até os espinafres "murcharem" e vá envolvendo tudo muito bem.
Deixe arrefecer, um pouco, o recheio e coloque-o, em pequenas porções, sobre os quadrados de massa folhada.
Feche os quadrados, pincele com a gema de ovos e leve ao forno, bem quente, a 220º, até ficarem douradinhos.
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