Creme de Espinafres


Ingredientes:
  • 1 batata
  • 1 courgette
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 250g de espinafres
  • 30 g azeite
  • sal q.b.
Coloque todos os legumes, préviamente lavados e descascados, no copo da Bimby. Encha com água até cobrir os legumes e programe 20 minutos, 100º, vel.1.
Quando terminar o tempo, junte o sal e o azeite e triture durante 1 minuto, na vel. 5-7-9.
 

Bolo de Ananás

 















Ingredientes:
  • 1 lata de ananás em pedaços
  • 300 g açúcar
  • 3 ovos
  • 110 g margarina
  • calda do ananás
  • 200 g farinha
  • 2 colheres (chá) de fermento
No copo da Bimby, bata os ovos e o açúcar com a borboleta, durante 3 minutos, tem. 37º, vel. 3. De seguida, mas 3 minutos na mesma velocidade mas sem temperatura. Junte a margarina derretida e misture 5 segundos, vel. 3. Adicione a farinha com o fermento e misture 20 segundos, vel 3.
Numa forma redonda, coloque o ananás em pedaços e por cima deite a massa, espalhando bem. 
Leve a cozer em forno médio (180º) durante cerca de 50 minutos. 
Deixe arrefecer um pouco, desenforme o bolo e regue-o com a calda do ananás.
 

Empadão de Arroz

 















Ingredientes:

Para o arroz:
  • 800g água
  • 20g de azeite
  • sal q.b
  • 400g de arroz agulha
Para a carne:
  • 1/2kg de carne picada
  • 30g de azeite
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 200g de tomate
  • Sal e Pimenta q.b.
  • 2 gemas
 
Para o Arroz:
Coloque no copo da Bimby a água, o azeite, o sal e o cesto com o arroz, programe 25 minutos, temp. 100º, vel.4. Reserve.

Sem lavar o copo, coloque a cebola, o alho, a cenoura e pique 10 segundos, vel.5. Junte o tomate e o azeite e programe 7 minutos, temp.100º, vel.2.
Junte a carne picada, tempere e programe 10 minutos, temp.100º, Vel. Colher Inversa.
Num pirex, coloque uma camada de arroz, a carne e mais uma camada de arroz. Pincele com as gemas batidas e leve ao forno para tostar.

Brócolos Gratinados
















Ingredientes:
  • Brócolos
  • molho bechamél (feito na Bimby ou de compra)
  • queijo ralado
  • sal
Lave e arrenje os brócolos. Coza-os em água a ferver, temperado com sal.
Depois de cozidos, escorrem-se e separam-se em raminhos pequenos.
Num pirex, colocam-se os raminhos de brócolos, regam-se com o molho bechamél e polvilham-se com queijo ralado.
Levam-se ao forno, até estarem gratinados.

Nota: as quantidades de ingredientes variam conforme o nº de pessoas.

Arroz de Pato


Ingredientes:

  • 1 Pato em pedaços
  • 1/2 Chouriço de carne
  • 100 gr. Bacon
  • 2 Caldos de Galinha
  • 30 gr. Molho de Soja
  • 200 gr. Vinho Branco
  • 50 gr. Óleo
  • 30 gr. Azeite
  • 500 gr. Arroz
  • 1 Cebola
  • 1 Dente de Alho
Coloque no copoda Bimby a cebola e o alho e pique 8 segundos, vel.5. Junte o azeite e programe 7 minutos, temp. Varoma, vel.1. Adicione o vinho, o óleo, o molho de soja, os caldos, o pato, o chouriço e o bacon e programe 30 minutos, temp. Varoma, vel.Colher Inversa.
Retire e desfie a carne, corte o chouriço em rodelas. Reserve
Pese o molho do refogado e acrescente a diferença em água até perfazer 800 gr. e coza o arroz no cesto durante 20 minutos, temp. 100º, vel.4.
Coloque o arroz num tabuleiro, misture com a carne (ou separe em camadas) e enfeite com o chouriço em rodelas. Leve ao forno para dourar.

Nota: Por vezes, compro apenas peitos de pato, ou coxas, que facilitam a tarefa de desfiar o pato inteiro.

Favas com Entrecosto


  • 250 g entrecosto em pedaços
  • Sal q.b.
  • 30 g azeite
  • 2 dentes de alho
  • 800 g favas congeladas
  • 50 g vinho branco
  • 400 g água
  • 1 folha de louro
  • 1 c. chá de colorau
  • 15 g coentros
  • 1 farinheira
  • 1 chouriço de carne
Temperar o entrecosto com sal e reservar. 
Coloque no copo da Bimby o azeite, a cebola, os alhos e pique 5 segundos, vel. 5. Refogue 5 minutos, temp. Varoma, vel 2.
Junte o entrecosto e programe 5 minutos, temp. Varoma, vel.colher inversa.
Adicione as favas, o vinho, a água, a folha de louro, o colorau e metade dos coentros. Encaixe a Varoma com os enchidos e programe 35 minutos, temp. Varoma, vel. colher inversa.
Se for necessário, acrescente um pouco mais de água. Rectifique os temperos, polvilhe com os coentros restantes e sirva.

Arroz Doce














Ingredientes:
  • 1 litro de leite
  • 130 gr de arroz carolino
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de sal
  • 150 gr de açucar
  • 4 gemas de ovo
Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes, excepto o açucar e os ovos. Programe 45 minutos, temp. 90º, vel. colher inversa, com a borboleta encaixada nas lâminas. 
Quando terminar, junte o açucar e as gemas em fio, previamente desfeitas com um pouco de leite e programe 10 minutos, à mesma temperatura e velocidade.
Coloque o arroz doce num recipiente largo, polvilhe com canela ou com açucar para queimar com um ferro.

Bacalhau à Brás

 
 
 
 
 
 
 
Ingredientes:

  • 50 gr de azeite
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 200 gr de bacalhau desfiado
  • 150 gr de batata palha
  • 4 ovos
  • sal e pimenta q.b.
  • azeitonas q.b. (opcional)
  • salsa picada

Coloque a cebola e os alhos no copo da Bimby e pique durante 6 segundos, vel. 5.Retire e reserve.

Coloque a borboleta nas lâminas, coloque no copo o azeite e programe 3 minutos, temp. 100º, vel 1. Junte a cebola e programe 6 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Quando terminar adicione o bacalhau e programe 3 minutos, temp. varoma, vel. 1.
Numa frigideira, junte a batata palha com o preparado de bacalhau e envolva bem. Incorpore os ovos, tempere a gosto e mantenha sobre lume brando até os ovos estarem cozinhados.

Peixinhos da Horta














Ingredientes:

  • 600 g feijão verde
  • 200 g farinha
  • 2 ovos
  • 2 dl leite
  • sal q.b.
 
Coloque o feijão verde, previamente arranjado e laminado, no cesto da Bimby. Deite 800 g de água no copo. Programe 15 minutos, temp. 100º, vel.3.
Escorra e passe-o por água fria.
No copo, deite a farinha, os ovos e o leite. Tempere com sal e programe 15 segundos, vel. 6.
Aqueça óleo numa frigideira. Passe o feijão verde pela mistura e leve a fritar de ambos os lados. À medida que ficarem fritos retire-os e coloque-os sobre papel de cozinha, para absorverem o óleo.

Creme de Courgette e Alho Francês

 
  • 3 courgettes
  • 2 alhos franceses
  • 2 dentes de alho
  • 25 gr. manteiga
  • 40 gr. azeite
  • 700 gr. água
  • coentros q.b.
  • 1/2 pacote de natas
  • sal q.b

Deite no copo os alhos franceses e os dentes de alho e pique 6 segundos, vel 5. Adicione o azeite e refogue 3 minutos, temp. 100º, vel. 2.
Junte os restantes ingredientes, excepto a manteiga e as natas, e programe 20 minutos, temp. 100º,vel 1.
Adicione as natas e a manteiga e programe 5 minutos, temp. 90º, vel 1.
Quando terminar o tempo, tritura-se tudo na vel. 7,  durante 1 minuto.
Rectificam-se os temperos e serve-se.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...