Bolo húmido de chocolate


Ingredientes:
  • 60 gr. de chocolate em pó
  • 100 gr de margarina
  • 120 gr de óleo 
  • 250 gr de água
  • 350 gr de açúcar
  • 225 gr de farinha 
  • 1 colher (chá) fermento
  • 3 ovos
  • 120 gr de leite
No copo da bimby, coloque o chocolate em pó, a manteiga, o óleo, e a água e programe 8 minutos, temp. 90º, vel. 2. 
Junte o açúcar, o fermento e a farinha e mistute 2 minutos, vel. 3. Adicione os ovos e o leite e bata 1 minuto na velocidade 3.
Deite a massa num forma untada e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Waffers


Mais uma vez.... waffers!!!!
Numa versão mais rápida, que não precisa de levedar.
Assim, não temos de esperar tanto para os comer!!!! :)

Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 pacotinho de açúcar baunilhado
  • 1 pacote de Natas
  • 50 grs de leite
  • 125 gr de Margarina
  • 250 gr Farinha
  • 1 colher de café de fermento
Deitar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 30 segundos na vel 6.
Untar um pouco a máquina já quente (eu só untei na 1ª utilização), deitando um pouco da massa com o auxílio de uma concha da sopa (atenção não deitar de mais pois poderá vir por fora) e deixar cozer até ficarem dourados.

Pizza... feita em casa


Ingredientes:
  • 200 gr de água
  • 50 gr. de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 saqueta de fermento
  • 400 gr. de farinha

Deite os líquidos e o sal no copo da Bimby e programe 1 minuto, temp. 37º e vel. 2.
Adicione a farinha e o fermento e programe 15 segundos, vel. 6 e depois mais 1 minuto na vel. Espiga.
Deixe repousar durante 30 minutos.
Estenda a massa, pincele-a com molho de tomate e, por cima, coloque os ingredientes a gosto.
Esta levou fiambre, cogumelos, milho, oregãos e (muito) queijo ralado.

Feijoada de Lulas

 

Ingredientes:
  • 1 kg argolas de lulas 
  • 1/4 chouriço
  • 2 latas de feijao branco cozido
  • 1 cenoura
  • 2 dentes alho
  • 60 gr de polpa tomate
  • 30 gr de azeite
  • 50 gr. de vinho branco
  • 50 gr. de agua
  • 1 folha de louro
  • sal q.b.

 

Coloque a cebola e os alhos no copo da Bimby e programe 5 segundos, vel. 5.
Junte o azeite e a polpa tomate, tempere com sal e programe 5 minutos, temp. 100º, vel. 1.
Encaixe a borboleta nas lâminas, adicione as lulas, as cenouras em pedaços pequenos, o chouriço em bocadinhos pequenos, o vinho branco, a agua, a folha de louro. Rectifique os temperos e programe 20 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.
Uns minutos antes de terminar o tempo, junte o feijão e deixe acabar de cozinhar.  
Acompanhe com arroz branco.
 

Medalhões de porco com bacon e ananás

Ingredientes:
  • 4 medalhões de porco
  • 4 fatias de bacon
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de colorau
  • vinho branco q.b.
  • ananás fatiado
Tempere os medalhões de porco com sal, pimenta e colorau. Junte os dentes de alho descascados e laminados e regue tudo com o vinho branco. Deixe marinar algumas horas.
Grelhe os medalhões de porco, tendo o cuidado de não deixar grelha demasiado para não ficarem muito secos. Retire e reserve.
No mesmo grelhador, coloque as fatias de bacon e deixe grelhar até ficarem estaladiças.
Se quiser,poderá também passar o ananás pelo grelhador ou servi-lo ao natural, como acompanhamento.

Bolo de maçã



Ingredientes:
  • 4 maçãs
  • 125 gr de margarina
  • 3 ovos
  • 150 gr de açúcar
  • 2 colheres (chá) de fermento 
  • 170 gr de farinha
  • 10 gr de Vinho do Porto
  • 1 pitada de sal

Descascam-se as maçãs e retiram-se os caroços. Partir em meias luas finas. Reservar.
No copo da Bimby, colocar os ovos e o açúcar. Programar 2 minutos, temp. 37º, vel. 2.
Juntar a margarina e o vinho do Porto e misturar 5 segundos, vel. 4.
Adicionar a farinha, o fermento e o sal e envolver 6 segundos, vel. 6. 
Colocar a massa numa forma untada e polvilhada de farinha.
Colocar as maçãs por cima da massa, pressionando-as ligeiramente para "encaixarem" na massa. 
Polvilhar a superfície com um pouco de açúcar e levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 30 minutos. 

Medalhões de pescada gratinados


Ingredientes:

  • 4 medalhões de pescada
  • 1 pacote de natas
  • 1 embalagem sopa de cebola
  • sal e pimenta q.b.
  • queijo ralado q.b.
 
Colocam-se os medalhões de pescada num pirex e temperam-se com sal e pimenta.
Envolve-se cada medalhão com a mistura do pacote de sopa de cebola e regam-se com as natas.
Polvilham-se com o queijo ralado e levam-se ao forno a 200º, cerca de 40 minutos.


 

Migas de Tomate


Ingredientes:
  • pão duro
  • água quente q.b.
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 tomates limpos de peles e sementes
  • sal e pimenta q.b.

Refogar no azeite a cebola e o alho, juntar o tomate picado e refogar mais um pouco.
Adicionar o pão desfeito, envolver bem e juntar a água quente à medida que for necessário para enrolar as migas. Temperar com sal e pimenta a gosto e ir mexendo até chegar à consitência desejada, mexendo sempre.

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