Queques de iogurte com framboesas

Estes queques foram feitos propositadamente para acabar com umas framboesas que andavam no frigorifico.

Mas gostámos tanto que já foram repetidos novamente!

O sabor ácido das framboesas a contrastar com o sabor a iogurte do queque...hhuummm!!!!
















Ingredientes:
  • 300 gr açúcar
  • 250 gr farinha
  • 200 gr framboesas frescas
  • 100 gr margarina
  • 5 ovos
  • 1 iogurte
  • 1 colher (chá) de fermento
Coloque a borboleta no copo, junte o açúcar e a margarina e programe 20 segundos na velocidade 4.
Adicione depois os ovos e o iogurte e ligue mais 15 segundos, na velocidade 4.

Junte a farinha e o fermento e misture mais 1 minuto na velocidade 4.

Divida a massa pelas formas (eu usei de silicone) e disponha 2 framboesas em cada uma pressionanado ligeiramente.
















Vão a forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos.


Fonte: Teleculinária Robot de Cozinha nº 3

Spaghetti alla Carbonara


Assim que vi esta receita no blog da Canela, não descansei enquanto não a fiz cá em casa.

Devo dizer que ficou mais do que aprovada pelos dois fãs de massa que existem cá em casa.

É uma receita para repetir muitas (e muitas) vezes!!!
















Ingredientes:
  • 250 g de esparguete
  • 100 g de bacon em cubos
  • 1/2 cebola
  • 50 g de queijo ralado
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de natas
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Pique a cebola na velocidade 5.Reserve.
Coloque 1,3 l de água no copo e programe 10 minutos, temp. varoma, vel. 1.
Introduza o esparguete pelo bocal e marque 7 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.
Coloque o azeite numa frigideira grande, junte a cebola e o bacon.
Escorra o esparguete e junte-o na frigideira quando a cebola e o bacon alourarem.
Deite os ovos, o queijo, as natas, o sal e a pimenta moída no copo da Bimby e mexa,  na vel. 4, durante 6 segundos.
Adicione esta mistura na frigideira e mexa bem. Retire do lume e sirva.

Pastéis de Nata


Pastéis de nata... sem natas.

Muitos mais saudáveis e igualmente saborosos.


Ingredientes:

  • Massa folhada (usei de compra)

Recheio:
  • 500 gr. de leite
  • 175 gr. de açúcar
  • 50 gr. de farinha
  • 5 gemas
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
Coloque no copo todos os ingredientes do recheio, excepto a casca de limão e o pau de canela. Misture durante uns segundos na vel. 4

Coloque a 'borboleta' nas lâminas. Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 minutos, temp. 90º, vel. 1 1/2.

Forre as forminhas com a massa folhada (usei formas de silicone).

Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio nas formas. Pincele o rebordo da massa com ovo batido para ganhar cor.

Coloque no forno, pré-aquecido a 200º, durante cerca de 15 a 20 minutos.

Limonada

Esta tem sido a bebida quase diária, cá em casa...

Se até no inverno fazemos limonada, no verão então...  é mesmo a minha bebida preferida "made in Bimby"!!
















Ingredientes:
  • 2 a 3 limões 
  • 1 litro de água 
  • 100 gr. de açúcar 
Cortam-se os limões em quartos e põe-se no copo da bimby.

Junta-se a água e o açúcar e pressiona-se a tecla turbo 4 ou 5 vezes, segurando no copinho medidor.

Introduz-se o cesto no copo, pressiona-se com a espatula e deita-se a limonada num jarro.

Enroladinhos de Salsicha

Estes enroladinhos, bastante simples de fazer, são presença assídua nas festas cá de casa...

















Ingredientes:
  • 400gr de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 colher (café) de sal
  • 100gr de manteiga mole
  • 220 gr de leite
  • salsichas q.b.
  • 1 gema para pincelar
Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programa-se durante alguns segundos na vel, 6, até ficar uma massa homogénea.

Divide-se a massa em bolas pequenas que se esticam com o rolo da massa. 
Coloca-se a salsicha em cima da massa esticada e enrola-se a massa em volta, de forma a que a salsicha fique toda enrolada na massa. Aparam-se as sobras com a faca.

Divide-se cada uma em 4 partes iguais, pincelam-se com a gema batida e levam-se ao forno, pré-aquecido, até dourarem.

Bolo de Chocolate com Cobertura de Leite de Creme de Chcolate

Esta receita foi retirada do blog Bimby & Família

No entanto, o meu bolo ficou demasiado tempo no forno. Acabou por ficar seco e assim não absorveu a cobertura, como dá para ver pela foto.

Mas não irei desistir, como acho que, pelos ingredientes, deve ficar um bolo muito bom, hei-de voltar a experimentar.
















Ingredientes
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 colher de fermento
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 chávena de óleo
  • 1 chávena de chocolate em pó
  • 4 ovos
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 1 minuto, vel. 5. Acrescente uma chávena de água a ferver e bata mais 1 minuto, vel. 4.
Coloque numa forma de buraco untada ou de silicone e leve ao forno pré-aquecido 180º até estar cozido.


Cobertura:
  • 50 g. de chocolate de culinária
  • 500 g. de leite
  • 20 g. de açúcar
  • 20 g. de maizena
  • 1 Ovo (opcional)
Coloque no copo o chocolate partido em pedaços e pique 10 segundos, vel. 4.
Coloque a "borboleta", junte os restantes ingredientes e programe 7 minutos, temp. 100º, Vel. 2-3.
Cubra o bolo com este creme e deixe arrefecer.

Queijadas de Leite

Ingredientes:

  • 0,5 litro de leite

  • 100 gr de farinha

  • 50 gr de manteiga

  • 2 ovos

  • 175 gr de açúcar
No copo da Bmby, coloque os ovos, a manteiga, o açúcar e programe 3 minutos, vel. 6, temp. 40º.

Junte a farinha e o leite e misture 1 minuto na vel. 6.

Enchem-se forminhas com o preparado (usei formas de silicone)e levam-se a forno médio, previamente aquecido.

Deixam-se cozer cerca de 15 minutos, até estarem douradas.

Creme de Tomate com Mozzarella

Assim que começa o calor, esta sopa é feita cá em casa praticamente todas as semanas...

A receita já se encontra aqui no blog, feita pela 1ª vez no verão passado.

E este ano já se "estreou":

Ingredientes:

•1 Bola de Queijo Mozarella fresco - coloca-se no copo da Bimby e pica-se 8 segundos, velocidade 4 - reserva-se no frigorifico.

•1 Cebola + 2 Dentes de Alho - colocar no copo da Bimby e picar 4 segundos, velocidade 5.

•15 gramas de Azeite - junta-se no copo e programam-se 2 minutos, Temp. Varoma - Velocidade 2

Juntar:

•400 gramas de tomate maduro (usei tomate alongado)

•450 gramas de água

•2 cubos de Caldo de Legumes (juntei sal)

•1 molhinho de Manjericão (usei seco)

•sal e pimenta q.b. (só coloquei sal)

•1 colher (chá) de Açucar


Programar 15 a 20 minutos, temp. 100º, Velocidade 2.

Depois deste tempo, adicionam-se 50 gramas de natas e tritura-se durante 30 segundos na Velocidade 8.

Serve-se polvilhada com a mozzarella reservada.

Brigadeiros
















Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 15 gr de chocolate em pó 
  • 5 gr de cacau
  • 40 gr de manteiga

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 12 minutos, temp. Varoma, velocidade 4.

Coloque o preparado num recipiente, untado com óleo, e deixe arrefecer.

Faça pequenas bolinhas, envolva-as em granulado de chocolate e coloque em forminhas de papel.

Esparguete à Bolonhesa

Um clássico repetido muitas vezes cá em casa...
















Ingredientes:
  • 500 gr de carne picada
  • 20 gr de azeite
  • 1 cenoura
  • 100 gr de cebola
  • 1 dente de alho
  • 300 gr de tomate
  • 2 caldos de carne ou sal
  • pimenta e oregãos q.b.
  • esparguete q.b.
Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e pique 10 segundos, vel. 5.
Junte o tomate e pique 15 segundos, vel. 7.

Junte o azeite e programe 7 minutos, temp. 100º, vel. 2.

Adicione a carne picada, os caldos (ou sal) e as especiarias a gosto, e programe 15 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

Para ser mais rápido, à parte, num tacho com água, sal e um pouco de óleo, cozi o esparguete.

Bolo de Iogurte (da Carocas)

Esta receita foi colocada no Fórum Bimby pela Carocas.
Decidi experimentá-la e não me arrependi nada...

Ficou um bolo muito fofinho, com um agradável sabor a iogurte e coco.
Apesar de ter feito apenas metade da receita, o bolo cresceu bastante!


















Ingredientes:
  • 7 ovos
  • 1 iogurte
  • 1 copo de iogurte de coco (50g)
  • 1/2 copo de iogurte de óleo (70g)
  • 2 copos e meio de açúcar (300 gr.)
  • 3 copos de farinha (270g)
  • 1 colher de chá de fermento
Colocar a borboleta, os ovos inteiros e o açúcar bater 6 minutos, vel 3.
Juntar o iogurte e o óleo e programar 20 seg, vel 3.

Juntar o coco, a farinha e o fermento e envolver alguns segundos, vel 3.

Untar uma forma e deitar a massa. Levar ao forno a 180º.

Massa com frango e azeitonas recheadas

Para "despachar" um resto de frango assado, surgiu esta receita...

















Ingredientes:
  • massa q.b. (eu usei Farfalle mas pode ser qualquer outra)
  • frango assado desfiado
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • azeite q.b.
  • azeitonas recheadas q.b.
Cozer a massa em água com sal e um fio de óleo. Reservar.
Numa frigideira, faz-se um refogado com o azeite, a cebola e alho. Quando a cebola estiver transparente, junta-se o frango desfiado e envolve-se bem, sobre o lume, durante alguns minutos.

Coloca-se a massa escorrida numa taça de servir, despeja-se por cima a mistura de frango e envolve-se bem. 
Decora-se com azeitonas recheadas em rodelas e serve-se.

Sangria de Frutos Vermelhos - Concurso Pedro Octávio

Esta sangria já se encontra publicada aqui no blog, mas hoje volto a publicá-la para particpar no concurso da Luisa Alexandra, por ocasião do aniversário do seu filhote Pedro Octávio.

















Ingredientes:


•1 garrafa de espumante gelado

•frutos vermelhos q.b.


•açúcar a gosto


•pedras de gelo (opcional)


Lavar e arranjar os frutos vermelhos (eu usei congelados).


Num jarro, ou outro recipiente, misture o espumante com os frutos vermelhos e junte açúcar a gosto, consoante a acidez dos frutos.

Deixe repousar uns minutos.  Adicione pedras de gelo e sirva em copos altos.

Maggi - Directo ao Forno

Mais um novo produto testado cá em casa: os novos preparados da Maggi "Directo ao Forno".

Comprei as duas variedades que existem: Ervas Aromáticas e Alho.






















Nada poderia ser mjais simples: basta colocar o frango dentro do saco que vem dentro da embalagem, juntar o preparado em pó, fechar o saco e... colocar no forno!

Já experimentei a versão do molho de alho, brevemente colocarei aqui a receita!!!
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