Trança

(receita do Livro Base TM 31)



Ingredientes:

• 250gr leite


• 100gr manteiga


• 1 saqueta fermipan


• 50 gr açúcar


• 2 ovos


• 1 c. chá sal


• 650 a 700gr farinha


• gema de ovo para pincelar

Deite no copo da bimby o leite, a manteiga e o açúcar e programe 2 minutos, temp.37º, vel.2. Junte o fermento e os ovos e programe 10 segundos, vel. 6.

Adicione a farinha e programe mais 3 minutos, vel. espiga. Deixe repousar 10 minutos.

Faça 3 rolos iguais e forme uma trança. Pincele com gema de ovo e polvilhe com açúcar, salpicado com água para ficar grosso.

Leve ao forno a 50º durante aproximadamente 20 minutos para dobrar de volume. Quando dobrar, aumente a temperatura para 200º durante mais 25 minutos.

* Eu fiz apenas metade da receita e mesmo assim ficou muito grande.