Strogonoff de vitela

Ingredientes:

• 500 gr de vitela em tiras


• 200 grs de cogumelos laminados


• 1 pacote de natas


• 1 cebola


• 1 dente de alho


• 50 gr de vinho branco


• 1 colher de sobremesa de mostarda


• 30 gr de azeite


• salsa picada, sal e pimenta q.b.

Deite o azeite no copo e programe 3 minutos, temp. Varoma, vel 1. Junte a cebola e o alho e programe 8 segundos, vel. 3 ½ . Em seguida, refogue 5 minutos, temp. 100°, vel 1.

Coloque a borboleta nas lâminas, junte as tiras de carne e os cogumelos e salteie durante 3 minutos, temp. 100º, vel 1. Quando terminar o tempo acrescente o vinho branco e o sal e cozinhe 5 minutos, temp. 100°, vel 1.

Adicionar as natas e a mostarda, rectifique os temperos e deixe apurar 5 minutos, temp, 100° na vel 1. Se tiver pouco molho, junta-se leite, aos poucos, até à consistência desejada. Polvilha-se com salsa picada.