Pescada em cama de alho francês com bechamel de laranja

Quem gosta de coisas agridoces tem mesmo de fazer esta receita...
Não é que fique muito doce, mas o sumo de laranja no molho dá-lhe um sabor ... diferente, mesmo muito bom.
Já a fiz duas vezes e não vou ficar por aqui.

Além disso este molho pode ser aplicado em outras receitas.
A receita é da Gasparzinha do Blog no soup for you.


Ingredientes:

• 4 lombos ou medalhões de pescada (usei medalhões)


• sal, pimenta e alho em pó q.b.


• azeite


• 2 alhos franceses


• Bechamel: 1 cebola


• 30 gr. de margarina


• 1 colher (sopa) de farinha


• 200 gr. de sumo de laranja (pus 150 gr.)


• 40 gr. da água de cozer o peixe


• 6 folhas de mangericão fresco (eu usei seco)

Temperar o peixe com sal, pimenta e alho.

Colocar os medalhões no microondas com um pouco de água durante cerca de 3 minutos. Reservar a água de cozer o peixe.

Untar um pirex com o azeite e cobrir o fundo com o alho frances cortado em laminas. Coloca-se o peixe por cima da cama de alho frances.

Preparar o bechamel de laranja: colocar a cebola no copo e picar durante alguns segundos na vel. 5. Juntar a margarina e programar 4 minutos, temp. 100º, vel. 1. Acrescentar a farinha, a água de cozer o peixe e o sumo de laranja e programar 6 minutos, temp. 100º, vel. 4. Juntar o mangericão e misturar 5 segundos, vel. 5.

Cobrir o peixe com este bechamel e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.