Rissóis de Peixe

Ingredientes:

Para a massa:

• 450 gr de farinha
• 80 gr de margarina
• 600gr de água
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 300 gr de peixe cozido
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 500 gr de leite
• 100 gr de farinha
• 40 gr de margarina
• salsa picada q.b.
• sal e pimenta q.b.

Prepare a massa: Deite a água, a margarina e a pitada de sal no copo e programe 10 minutos, temp. 100ºC, vel.4. 

Junte a farinha pelo buraco e programe mais 1 minuto, temp. 100ºC, vel 4. Retire a massa e reserve.

Recheio: descasque a cebola e os alhos, deite no copo da Bimby e pique 5 segundos, vel. 5. Junte o peixe cozido e a margarina, tempere e programe 5 minutos, temp. 100ºC, vel. colher inversa.

Deite a mistura numa tijela e reserve.

No copo vazio, deite o leite, a farinha, tempere e programe  5 minutos, temp. 100ºC, vel. 4. Junte ao preparado do peixe, adicione a salsa picada, rectifique os temperos, mexa bem e deixe arrefecer.

Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha. Disponha uma colherada de recheio por cima, dobre a massa e corte-a com um cortador. Repita a operação até terminar a massa e o recheio.

Passse depois os rissois por ovo batido e pão ralado e frite-os em óleo bem quente.