Lombo assado no forno com mostarda

Ingredientes:

• 1 lombo de porco
• 1/2 copo de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 copo de vinho do Porto
• 2 colheres de massa de pimentão
• 4 colheres de sopa de mostarda
• oregãso, sal e pimenta q.b.

Misturam-se bem todos os ingredientes para temperar a carne, até formar uma pasta. Esfrega-se a carne com o preparado e leva-se ao forno, virando a carne de vez em quando.
Vai-se regando com o próprio molho, até estar cozinhada a gosto.

Se o molho secar demasiado, pode regar-se com mais vinho do Porto (ou vinho branco) ou então tapar-se a carne com uma folha de alumínio.