Coelho estufado

 

Ingredientes:

• 1 coelho partido aos bocados
• vinho branco q.b.
• 30 gr. de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1/2 lata de tomate pelado
• 2 cebolas picadas
• sal e pimenta q.b.

Temperar o coelho com os alhos picados, sal, pimenta, vinho branco e o louro. Reservar durante algumas horas.

Escorrer o coelho e reservar o liquido da marinada.

No copo da Bimby, colocar a cebola e picar 5 segundos vel. 5. Juntar o azeite e programar 5 minutos, temp. 100º, vel. 1. Juntar o coelho partido, a marinada e o tomate aos bocados e cozinhar durante 35 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.  

Rectificar os temperos e servir.