Creme de Tomate com Mozzarella

Assim que começa o calor, esta sopa é feita cá em casa praticamente todas as semanas...

A receita já se encontra aqui no blog, feita pela 1ª vez no verão passado.

E este ano já se "estreou":

Ingredientes:

•1 Bola de Queijo Mozarella fresco - coloca-se no copo da Bimby e pica-se 8 segundos, velocidade 4 - reserva-se no frigorifico.

•1 Cebola + 2 Dentes de Alho - colocar no copo da Bimby e picar 4 segundos, velocidade 5.

•15 gramas de Azeite - junta-se no copo e programam-se 2 minutos, Temp. Varoma - Velocidade 2

Juntar:

•400 gramas de tomate maduro (usei tomate alongado)

•450 gramas de água

•2 cubos de Caldo de Legumes (juntei sal)

•1 molhinho de Manjericão (usei seco)

•sal e pimenta q.b. (só coloquei sal)

•1 colher (chá) de Açucar

Programar 15 a 20 minutos, temp. 100º, Velocidade 2.

Depois deste tempo, adicionam-se 50 gramas de natas e tritura-se durante 30 segundos na Velocidade 8.

Serve-se polvilhada com a mozzarella reservada.