Lombos de pescada com molho de coentros

Ingredientes:

• lombos de pescada (consoante o nº de pessoas)


• 50 gr de manteiga


• 60 gr de farinha


• 1 dl de natas


• 80 gr de coentros


• 2 dl de água


• Sal e pimenta q.b.

Colocam-se os lombos de pescada na Varoma e temperam-se com sal e pimenta.

No copo da Bimby colocam-se 800 gr. de água. Programam-se 25 minutos, temp. Varoma, vel. 3.

Terminado o tempo, deita-se fora a água do copo, reservando apenas os 2dl necessários. Junta-se a farinha e a manteiga. Tempera-se a gosto. Colocar a Varoma e programar mais 8 minutos, temp. Varoma, vel. 3.

Retira-se o peixe e coloca-se num prato de servir. Juntam-se as natas e os coentros ao molho que está ainda no copo e programa-se 1 minuto, temp. 100º, vel. 7.

Rectificam-se os temperos e servi-se o peixe regado com o molho. Acompanhei com batata cozida.