Pataniscas de Bacalhau

Cá em casa adoramos pataniscas e só não as faço mais vezes por causa de tentar evitar ao máximo os fritos em casa.
Mas quando há umas sobras de bacalhau cozido não há desculpa para não as fazer.

Antes da Bimby as minhas pataniscas pareciam sempre sonhos.... ficavam completamente redondas!! Segundo a minha mãe, eu punha farinha a mais. Desde que faço a receita na Bimby através do livro base ficam sempre óptimas!!!



Ingredientes:

• 400 gr. bacalhau desfiado


• 1 cebola


• 10 pés de salsa


• 4 ovos


• 350 gr. farinha


• 300 gr. água


• sal q.b.

Coze-se o bacalhau, escorre-se e desfia-se. Reserve a água da cozedura.

Coloca-se a salsa e a cebola no copo da Bimby e pica-se 8 segundos na vel. 5. Reserva-se.

Colocam-se no copo os ovos, a farinha, a água e o sal e programam-se 2 minutos, vel. 5. Adiciona-se o bacalhau, a salsa e a cebola e envolve-se durante 15 segundos, vel. 3.

Fritam-se as pataniscas em óleo abundante bem quente e escorrem-se em papel absorvente.

Nota: Receita do Livro Base da Bimby.