Salmão gratinado

Ingredientes:

• 400 gr de salmão
• 200 gr de batata palha
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 30 gr. de azeite
• sal e pimenta 
• queijo ralado q.b.

Para o bechamel:

• 700 gr de leite
• 70 gr de farinha
• 50 gr de margarina
• sal, pimenta e noz moscada

Previamente escaldei o salmão num tacho com água e sal.

Coloca-se no copo da Bimby a cebola e o alho e tritura-se tudo na veloc, 5-7-9.Junta-se o azeite e programa-se 6 minutos, temp. 100º, vel. 2.

Junta-se o salmão, em peles nem espinhas e programam-se mais 5 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.Tempera-se com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Num tabuleiro colocam-se as batatas, despeja-se por cima a mistura de salmão e envolve-se bem.

Sem lavar o copo, deitam-se todos os ingredientes para o bechamel, programa-se 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.

Despeja-se o molho no tabuleiro e envolve-se com o preparado de salmão. Cobre-se com queijo ralado e vai ao forno a gratinar.