Creme de Camarão

Esta foi uma das entradas servidas cá em casa, no Natal.
Uma sopinha reconfortante para começar a noite.
















Ingredientes:
  • 300 gr de camarão
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates
  • 2 colheres de polpa de tomate
  • 2 colheres de farinha
  • 1,2 l de agua
  • sal e pimenta
  • delícias do mar q.b.
Descascar o camarão e reservar tudo, incluindo cascas e cabeças. Fazer um fumet com as cascas e as cabeças: colocar tudo no copo da Bimby com 350 gr. de água e programar 5 minutos, temp. 100º, vel. 3. Coar e reservar.  

Colocar no copo a cebola, os alhos e o tomate e triturar durante 5 segundos, vel. 5.
Juntar o azeite e programar 6 minutos, temp. varoma, vel. colher inversa.

Juntar a polpa de tomate e os corpos dos camarões reservados e programar 2 minutos, temp. varoma, vel. colher inversa.

Juntar a farinha e misturá-la com a ajuda da espátula.

Juntar o fumet e acrescentar a água, até perfazer 1,2 l., o sal e a pimenta e programar 20 minutos, temp. varoma, vel. 1.

Acabado o tempo triturar tudo durante 20 segundos em velocidade máxima. Juntar as delícias do mar picadinhas e misturar bem.
Colocar o creme nos partos e servir.

9 comentários:

Bichinha disse...

Adorooooooo, simplesmente adoro. Aliás tudo o que é camarão é bem vindo :)

Ana Rita disse...

Gosto muito...
Com uns croutons por cima...hhuummm

Bjoka,

Rita

são33 disse...

ADORO , Á BASTANTE QUE NÃO COMO.
BJS

Susana disse...

Essas entradas sabem sempre bem nos dias de frio, aposto que todos gostaram pois tem um aspecto delicioso.

Beijinhos

Mary disse...

Olá!
Gostei dessa sopa parece-me muito bom!

Bjinhos

Sandra disse...

Adoro esse tipo de sopas e essa deve ser um espectáculo.
Bjs.

Gisela disse...

Gosto imenso de creme de camarão, foi uma excelente escolha para um dia desses
Um beijinho

moranguita disse...

e um creme tao bom. e excelente para dias especiais e menos especias.
e sempre uma delicia.
beijinhos e um bom dim de semana

A Paixão da Isa disse...

hum que bom que esta parabens bjs isa

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