Gelatina de morango com leite de coco

Este pudim surgiu da necessidade de gastar meia lata de leite de coco que tinha sobrado de um caril.

A ideia inicial era juntá-lo com uma gelatina de ananás e fazer uma espécie de gelatina de Pinã Colada, no entanto, a despensa não coloborou e a gelatina que lá havia era de morango.

Então saiu isto:




Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina de morango


• 250 gr. de leite de coco


• 250 gr. de água

Fazer a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, levando a água ao lume até ferver.

Junta-se o pacote de gelatina e mexe-se bem. Acrescenta-se o leite de coco e mistura-se tudo muito bem.

Coloca-se numa taça e leva-se ao frigorifio até solidificar.