Pescada Gratinada

Esta receita foi baseada no blog da Luisa Alexandra, com com algumas alterações introduzidas por mim. A receita foi feita apenas para duas pessoas, daí que seja necessário aumentar a quantidade de ingredientes, conforme o número de pessoas.

Ingredientes:

• 2 lombos de pescada q.b
• 2 ovos
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 25 gr. de azeite
• 3 batatas
• pão ralado
• molho bechamel q.b.

Cozer os lombos de pescada, as batatas e os ovos dentro do cesto, no copo da Bimby. Temperar com sal e programar 10 min., temp. varoma, vel. 4. Retirar e reservar. (eu cozi à parte, num tacho).

Deita-se no copo da Bimby copo a cebola, a cenoura e o alho e tritura-se na vel. 5, durante uns segundos. Junta-se o azeite e programa-se 5 min., temp. 100º, veloc. 2.
Adiciona-se o peixe cozido e desfiado, programando 5 min., temp. 100º, veloc. colher inversa.

Retira-se e reserva-se.

Sem lavar o copo, faz-se o molho Bechamél, de acordo com a receita do livro base da Bimby.

Num pirex colocam-se as batatas cozidas cortadas em cubos e por cima os ovos cozidos aos pedaços. Seguidamente o peixe e rega-se com o molho béchamel.

Polvilha-se com pão ralado ralado e leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar dourado.