Torta de cenoura

Ingredientes:

• 700 gr de cenoura (pesada crua)


• 4 ovos


• 400 gr de açucar


• 4 colheres de farinha


• raspa de laranja

Coze-se a cenoura no copo, durante 20 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa. (colocar mais alguns minutos se for necessário).

Depois de cozida, escorrer bem a cenoura e reduzir a puré na vel 5-7-9. Juntar os ovos, o açúcar e a raspa de laranja, programa-se 5 minutos, vel. 3 1/2.

Acrescenta-se a farinha e o fermento, mistura-se mais 20 segundos, vel 3. Leva-se ao forno a cozer num tabuleiro forrado de papel vegetal untado e polvilhado de farinha.

Quando acabar de cozer (verifica-se com um palito), desenforma-se sobre um pano de cozinha coberto com açucar e enrola-se ainda quente.

Fonte: Fórum Bimby, receita colocada pela Gisa.