Bolo Cocada de Chocolate

Quando vi este bolo no Fórum Bimby (receita colocada pela Cre@tive) pensei logo que tinha de o fazer. Um jantar em casa dos pais serviu de desculpa para o fazer e levar.

À primeira vista, pelos ingredientes, até se podia pensar que ficasse um bolo enjoativo ou de sabor muito forte ... mas não ... e toda a gente adorou.

Ingredientes:

• 200 gr de açúcar


• 180 gr de farinha


• 90 gr de chocolate em pó


• 3 ovos


• 2 dl leite


• 1,5 dl óleo


• 1 colher (sopa) de fermento


• Recheio: 100 gr de coco


• 1 lata leite condensado


• 1,5 dl água (reduzi um pouco)


• 2 dl de leite (bem gelado)


• 4 colheres (sopa) de açúcar


• Cobertura: 200gr chocolate de culinária


• 1,5 dl de natas

Colocar no copo da Bimby o leite, os ovos e o chocolate em pó, programar 2 minutos, vel. 4 ½. Juntar o açúcar, a farinha e o fermento, programar 1 minuto, vel. 4.

Adicionar o óleo, misturando por 30 segundos, vel. 4. Untar uma forma e polvilhar com farinha, colocar a massa e levar ao forno até estar cozido.

Preparar o recheio: juntar o leite condensado, a água e o coco e programar 8 minutos, temp.varoma, vel.1. Misturar o leite gelado com o açúcar numa caneca e reservar.

Preparar a cobertura: colocar o chocolate no copo, dar uns toques turbo, juntar as natas e programar uns minutos na temp. 100º, vel.2. (fiz esta parte no fogão).

Montagem do bolo: Cortar o bolo ao meio, reguar a metade inferior com metade da mistura de leite com açúcar e colocar o recheio em cima. Cobrir com a outra metade, reguar com o resto do leite e cubrir todo o bolo com o creme de chocolate. Decorar a gosto.