Carne de porco com castanhas

Este foi o nosso jantar no Dia de São Martinho...


















Ingredientes:

• carne de porco em cubos
• castanhas (congeladas)
• Sal e pimenta
• massa de pimentão
• vinho branco
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 cebola
• 30 gr. de azeite

Temperar a carne de porco (de preferência de um dia para o outro) com sal, os dentes de alho, a massa de pimentão e a pimenta.
Num tacho grande, aqueçe-se o azeite, deita-se a carne temperada e rega-se com vinho branco. Deixe fritar um pouco.
Quando a carne estiver quase cozinhada, junte as castanhas ao preparado e deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando, com o tacho tapado.