Empadão de frango e alheira

Ingredientes:

• frango desfiado (usei frango já assado)
• 1/2 alheira de caça
• 1/2 cebola
• 1 cenoura pequena
• 20 gr. de azeite
• sal e outros temperos a gosto
• puré de batata q.b. (usei congelado)
• 1 gema de ovo

No copo da Bimby, coloca-se a cebola e a cenoura descadas e cortadas em pedaços e pica-se tudo durante 5-6 segundos, vel.5. Junta-se o azeite e deixa-se refogar durante 5 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Adiciona-se o frango desfiado e a farinheira e envolve-se tudo uns segundos na vel. 3. Tempera-se a gosto.

Após preparar previamente o puré de batata, coloca-se uma camada no fundo de um pirex (untado), a seguir o preparado de frango e alheira e por cima o restante puré de batata.

Cobre-se com a gema de ovo e leva-se ao forno, a 220º, durante cerca de 15-20 minutos, até estar dourado.