Bacalhau Espiritual

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 100 gr de cenouras
• 3 a 4 postas de bacalhau
• 300 gr de leite
• 3 cebolas
• 100 gr de azeite
• 1 folha de louro
• 40 gr de manteiga
• maionese q.b.
• sal, pimenta e noz-moscada qb

Colocar as batatas e a cenoura no copo, cortadas aos pedaços, com o leite, colocar o bacalhau na varoma programar 20 minutos, temp. varoma, vel. colher inversa. 

Verificar se as batatas estão cozidas, se não programar mais uns minutos.

Juntar a manteiga e noz-moscada à batata e reduzir a puré durante 20 segundos, vel 3/4. Temperar a gosto.

Desfaça o bacalhau em lascas tirando peles e espinhas.

Pique a cebola por 5 segundos vel. 5-6-7, adicione o azeite e refogue 7 minutos, temp. varoma. vel. 1. Junte o bacalhau e o louro e programe 3 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

Retire o louro e ponha o bacalhau no centro de um pirex e coloque o puré de batata à volta. (eu misturei ambos os preparados, envolvendo bem)

Cubra o bacalhau com a maionese e leve a forno quente até alourar.