Croquetes de Carne
















Ingredientes:
  • 1 kg. de carne picada
  • 1 cebola
  • 2 ou 3 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 150gr de tomate de lata
  • 30 gr de azeite
  • 5 pedaços de chouriço (previamente picado)
  • Béchamel: 400 gr de leite
  • 150 gr de farinha
  • 30 gr de margarina
  • sal, noz moscada q.b.
Coloque no copo da Bimby a cebola, a cenoura, o tomate, os alhos e pique na vel.5, durante 6 segundos. Junte o azeite e programe 7 minutos, 100º, vel.1.

Quando terminar adicione a carne e programe 15 minutos,100º, vel.1.Mexa de vez em quando com a espátula para ir soltando a carne. Quando terminar deixe arrefecer um pouco, junte o chouriço e misture alguns segundos.

Escorra a carne num passador de modo a retirar todo o molho do estufado. Vá calcando com uma colher até a carne ficar sequinha. Reserve o molho.

Bechamél: Coloque metade do molho da carne e adicione o leite até perfazer os 400 gr de líquido. Junte a farinha, a margarina, sal e noz moscada e programe 8 minutos, 90º, vel. 4.

Quando terminar junte o molho béchamel á carne e envolva com a ajuda da espátula. Depois de arrefecer vai ao frigorifico durante pelo menos 1 dia para que a massa fique dura e seja fácil moldar os croquetes.

Depois de moldados, passar os croquetes por pão ralado, depois em ovo e novamente em pão ralado.

8 comentários:

FADA DO LAR disse...

Que lindos croquetes, vindo de ti não se podia esperar melhor apresentação, parabéns parecem deliciosos.

Beijinhos e obrigada pelas tuas visitas.

Luísa Alexandra disse...

Ficaram perfeitos!
Aqui em casa faço para aproveitar sobras de carne, mas prefiro moldar em pequenas bolinhas.

Susana disse...

Uma excelente sugestão... gostei do aspecto!

beijinhos

risonha disse...

e o que eu mais gosto nestes croquetes é que dá para fazer em "dose industrial" e depois congelar para quando precisamos de algo rápido para desenrascar.

moranguita disse...

eu adoro croquetes. ainda esta semana fizemso la em casa com sobras
beijinhos e bom fim de semana

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

Ficaram lindos os croquetes.
Gostei da sugestao, então
acompanhados com uma saladinha
nem se fala.
Beijinhos

zaninha disse...

Boa noite, parabéns, vou fazer
com certeza. Bjus e muito obrigada.

Sarokas disse...

deliciosos!

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