Fofos de atum... ou frango

Esta receita é tão versátil que o recheio pode variar mesmo conforme o gosto.

Eu já os fiz com atum, com frango desfiado, com frango e farinheira.... e ficam sempre óptimos!

Estes são de atum.

Ingredientes:

• 
  
  Massa: 250 gr. de farinha
• 
  
  2 colheres (chá) de fermento
• 
  
  1 colher (café) de sal fino
• 
  
  25 gr. de margarina
• 
  
  50 gr. de óleo
• 
  
  250 gr. de leite
• 
  
  2 ovos
• 
  
  Recheio: 1 cebola + 2 dentes de alho
• 
  
  30 gr. de azeite + atum q.b.
• 
  
  1 cenoura + 1 tomate
• 
  
  30 gr. de vinho branco

Massa: Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e misturam-se durante alguns segundos na vel. 3. Reserva-se a massa.

Recheio: Coloca-se no copo a cebola, os alhos, o tomate e pica-se 10 segundos, vel. 5. Junta-se o azeite e programam-se 7 minutos, temp. 100º, vel. 1. Adiciona-se a cenoura e pica-se tudo 5 segundos, vel. 5. Juntar o atum e o vinho branco e cozinhar 15 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Montagem: Deita-se metade na massa em forminhas untadas (eu usei de silicone), por cima um pouco de recheio e tapa-se com a restante massa.

Colocam-se no forno até estarem douradinhos.