Bacalhau com amêndoa laminada

Esta foi uma receita, mais ou menos, inventada, com base no famoso Bacalhau à Gomes de Sá, mas será para repetir mais vezes.

A amêndoa crocante por cima do bacalhau ficou mesmo muito boa...

Ingredientes:

• Batatas q.b.
• Bacalhau q.b.
• 100 gr de azeite
• 2 ovos
• 1 cebola
• sal e pimenta q.b.
• amêndoa laminada
• molho bechamel (opcional)

Coze-se o bacalhau e as batatas, em água temperada com sal, assim como os ovos.
Corta-se a cebola em rodelas finas e deixa-se alourar no azeite, temperando com um pouco de sal fino e pimenta, a gosto.

Num pirex, colocam-se as batatas cozidas, descascadas e cortadas em rodelas, o bacalhau desfiado e os ovos em rodelas.
Cobre-se com a cebola refogada e o azeite.
Por cima, polvilha-se com a amêndoa laminada e laminada e leva-se ao forno a alourar.

- Eu envolvi a mistura de bacalhau, batatas, ovo e cebola num pouco de bechamel e só depois polvilhei com a amêndoa e levei ao forno.