Feijoada

Ingredientes:

• 1 lata de feijão manteiga


• 1 cebola


• 2 dentes de alho


• 2 cenouras


• 150 gr tomate (polpa ou pedaços)


• 100 gr bacon em tiras


• 100 gr entremeada


• 1 couve pequena


• ½ chouriço de sangue


• ½ chouriço de carne


• 1 farinheira


• 250 gr entrecosto em pedaços


• 50 gr azeite


• 150 gr vinho branco


• 150 gr água


• 1 folha de louro


• sal e outros condimentos a gosto
  

Coloque no copo a cebola, os alhos, as cenouras, o tomate e o azeite e programe 10 segundos, vel. 5 e depois 20 segundos na vel. 7.
Programe 7 minutos, temp. Varoma, vel. 2.

Quando terminar, adicione o bacon e o vinho e programe mais 3 minutos à mesma temperatura e velocidade.

Adicione as carnes, o louro, a água e o sal e programe 25 minutos, Temp. Varoma, vel. Colher Inversa.
Coloque a couve no recipiente Varoma, previamente escaldada, coloque por cima a farinheira e ponha o recipiente Varoma sobre a tampa.

Quando terminar o tempo, retire a Varoma e coloque a couve na travessa onde vai servir a feijoada.

Corte a farinheira em rodelas e disponha por cima da couve. Reserve.
Seguidamente, adicione os chouriços cortados em rodelas e, por último, o feijão escorrido e mais 100 gr de água, programe 8 minutos, temp. 100º., vel. colher inversa.

Deite na travessa por cima da couve e da farinheira. Retire a folha de louro e sirva bem quente.

Nota: eu alterei as carnes: usei 300gr. de carne para rojões e 300 gr. de entrecosto. Também alterei os enchidos: usei farinheira e chouriço vermelho.