Feliz 2013 !!!!

O Templo dos Sabores deseja a todos um feliz ....

Peito de frango recheado com farinheira

 

 Ingredientes:

 

• 2 peitos de frango
• 1 farinheira
• sal e ervas aromáticas
• azeite e margarina q.b.
• 1/2 pacote de natas

Abrir um orifício nos peitos de frango, mas sem separar na totalidade. Rechear a abertura com a farinheira e pressionar bem. Fechar a abertura com a ajuda de palitos. Reservar um pouco do recheio da farinheira.

Temperar com sal e ervas aromáticas a gosto.

Numa frigideira, coloca-se um pouco de azeite e um pouco de margarina, e fritam-se os peitos de frango lentamente. Reservam-se num prato de servir.

No molho que restou na frigideira, juntam-se as natas e a farinheira reservada, desfazendo esta com a ajuda de um garfo para se incorporar bem no molho de natas.

Deixa-se ferver um pouco e regam-se os peitos de frango com este molho.

Bifes de peru panados com arroz de ervilhas

 















Pão ralado na Bimby:

• Pão seco.
• Alho em pó,
• Salsa ou coentros
• Sal e pimenta
   
   

Colocar todos estes ingredientes no copo da Bimby e triturar na vel. 5-7-9. Reservar. 

 

 
Arroz de ervilhas:

• 150 gr de arroz
• 1 cebola
• 30 gr. de azeite
• Sal q.b.
• 1 chávena de ervilhas
• 800 gr de agua
   
   

Coloque a cebola no copo da Bimby e triture uns segundos na vel. 5. Junte o azeite e refogue cerca de 5 minutos, temp. 100º, vel. 1. Junte a água e o sal.

Coloque o cesto de rede com as ervilhas e encaixe no copo da Bimby. 

Deixe cozer durante 20 minutos, temp. 100º, vel. 3.

Verifique se o arroz esta cozido, se for necessario programe mais alguns minutos.

 

FELIZ NATAL !!!!!

A todos os que passam por aqui, desejo um ....

Pão com Chouriço

Ingredientes:

• 330 gr de água
• 2 colheres (chá) de sal
• 40 g fermento padeiro ou 1 saqueta de fermipan
• 520 g de farinha
• chouriço ou linguíça q.b.

No copo da Bimby, coloque a água e o sal e programe 2 minutos, temp. 37º, vel. 2.

Junte metade da farinha e o fermento. Programe 8 segundos, vel. 6. Junte a restante farinha e programe 2 minutos, vel. espiga.
Deixe levedar cerca uma hora.

Forme bolinhas de massa e recheie com as rodelas de chouriço (ou linguiça). Coza em forno pré-aquecido, a 220º.

Coquinhos

Ingredientes:

• 250 gr de côco
• 250 gr de açúcar
• 4 ovos
• 2 colheres de margarina

 
Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e bate-se tudo cerca de 20 segundos, na vel. 5.
Coloca-se a massa em forminhas de papel e leva-se ao forno, pré aquecido a 180º,  cerca de 10-15 minutos.
 

Frango assado no forno

Cá em casa, o frango assado é temperado de uma forma rápida....
Desde que descobri este tempero, nunca mais usei outra coisa (este é da marca Pingo Doce mas existe também da marca Minipreço e Continente, e de outras marcas próprias, claro)....


 Ingredientes:

• 1 frango
• tempero para frangos
• azeite ou margarina
• vinho branco (opcional)

É muito simples: basta barrar o frango (inteiro ou em pedaços) com o tempero para frangos na quantidade que se pretender e regar com um pouco de azeite ou margarina (se o frango tiver muita gordura, nem será necessário).

Não precisa de sal porque este tempero já é bastante condimentado.
Depois de o frango estar no forno, caso começe a ficar seco, pode regar-se com um pouco de vinho branco para ir formando molho.

500 !!!!!

E chegámos aos 500 seguidores!!!!
Muito obrigada a todos/as que por aqui têm passado..... sem voçês não teríamos alcançado este número.....
Obrigada!!!!

Bacalhau no forno com pimentos

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1/2 pimento verde
• azeite q.b.
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.

No fundo de um pirex, coloque a cebola cortada em rodelas finas, assim como os alhos picados e a folha de louro. Por cima, coloque as postas de bacalhau.
Corte o pimento em tiras, disponha por cima do bacalhau e tempere tudo com sal e pimenta.
Regue com bastante azeite e leve ao forno, a 180º, cerca de 40/50 minutos.

 

Bolo de Laranja

Ingredientes:

• 250 gr. açúcar
• 1 ovo + 2 gemas
• 220 gr. farinha
• 100 gr. margarina
• 1 laranja inteira
• 1 iogurte natural
• 1 c. chá de fermento
• 1 pitada de sal

Coloque no copo da Bimby o açúcar, a laranja cortada em pedaços e os ovos. Programe 1 minuto, temp. 50º, vel. 5.
Junte os restantes ingredientes, excepto a farinha e o fermento, e programe 30 segundos, vel. 5.
Adicione a farinha e o fermento e misture tudo 6 segundos, vel. 4.Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha (eu usei uma forma de silicone) e leve ao forno a 180º, cerca de 30 minutos.

Batatas gratinadas com queijo e fiambre

 Ingredientes:

• 200gr de fiambre
• 200gr de queijo fatiado
• 1 kilo de batata às rodelas
• molho bechamel q.b.
• queijo mozarella ralado 

Fritam-se as batatas cortadas às rodelas e reservam-se.
Num pirex de ir ao forno, vão-se colocando camadas alternadas de batatas fritas, fatias de queijo e fatias de fiambre, intercalando sempre com camadas de batatas. 
Rega-se com molho bechamel (feito na Bimby ou já preparado), em quantidade a gosto, mas suficiente para gratinar.  
Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar.