Bacalhau Gratinado com Espinafres

Ingredientes:

• 500 gr  de bacalhau desfiado
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 20 gr de azeite
• 500 gr. de leite
• 60 gr de margarina
• 50 gr de farinha
• puré de batata  qb
• 8 cubos de espinafres congelados
• sal, pimenta e noz moscada qb
• queijo mozarella ralado qb

Coza os cubos de espinafres com 1 colher de água no microondas, potência máxima, durante 1 minuto. 

Entretanto, prepare o puré e reserve, espalhado no fundo de um pirex.

No copo da Bimby, coloque a cebola e os dentes de alho, descascados, e pique 10 segundos, vel. 5. Junte o azeite e refogue 7 minutos, vel. 1, temp. 100º.

Junte o bacalhau e cozinhe 3 minutos,  vel. 2, temp. Varoma.

No final do tempo triture tudo, 10 segundos,  vel. 5. Espalhe por cima do puré e distribua os espinafres por cima do bacalhau.

Sem lavar o copo faça o béchamel: no copo da Bimby, coloque o leite, a farinha e a margarina e tempere a gosto. Programe 8 minutos, vel. 4, temp. 90º.

Quando terminar, despeje por cima do pirex, polvilhe com queijo mozarella ralado e leve ao forno a gratinar.