Medalhões de pescada com camarão e leite de côco

Ingredientes:

• medalhões de pescada
• 1 dente de alho
• 1/2 lata de tomate pelado
• 25 gr. de azeite
• sal e pimenta q.b.
• 100 ml. de leite de côco
• 2 colheres de sopa de marisco em pó
• camarão q.b.

No copo da Bimby, colocam-se os dentes de alho, o azeite e o tomate durante 5 minutos, temp. 100, vel.1. Tritura-se tudo 6 segundos, vel.6.
Junta-se o leite de coco e programam-se 2 minutos, temp. 90º, vel. 2.
Coloca-se o cesto com os medalhões de pescada e os camarões lá dentro. Programam-se 20 minutos, temp. 90º. vel. 4. Descascam-se os camarões, colocam-se no fundo de um prato de servir com os medalhões por cima. Rega-se com o molho e serve-se.