Perca assada no forno

Ingredientes:

• postas de perca (conforme o nº de pessoas)
• azeite q.b.
• polpa de tomate q.b.
• massa de pimentão q.b.
• massa de alho q.b.
• sal e pimenta q.b.
• vinho branco q.b.
• ervas aromáticas a gosto
• 1 folha de louro

Colocam-se as postas de peixe num pirex ou tabuleiro de ir ao forno e temperam-se com o tomate, massa de alho e massa de pimentão.

Temperam-se a gosto com sal, pimenta e ervas aromáticas. 

Junta-se uma folha de louro, tempera-se com azeite e rega-se com o vinho branco. 

Leva-se ao forno até o peixe estar assado (depende da quantidade de peixe). 

Nota: As quantidades dependem da quantidade de peixe usado e do número de pessoas a que se destina a receita.