Bacalhau com coentros

Como variante do bacalhau gratinado, que já se encontra aqui e faço várias vezes, experimentei esta receita com coentros.

Para mim, que adoro coentros, é uma maravilha, fica mesmo muito bom.....

 

Ingredientes:

• 500 gr. batata palha
• 500 gr. bacalhau desfiado
• 1 cebola
• 30 gr. de azeite
• 2 dentes de alho
• 150 gr. queijo ralado ou pão ralado

Molho Bechamel:

• 750 gr. leite
• 75 gr. farinha
• 45 gr. de manteiga
• sal, pimenta, noz-moscada, sal q.b.
• 1 molho de coentros
• 1 pacote de natas

Coloque no copo da Bimby os alhos e a cebola e pique durante 6 segundos, vel. 5.

Adicione o azeite e programe 7 minutos, temp. 100º, vel.1. Adicione o bacalhau e programe 3 minutos, temp. varoma, vel. colher inversa.

Coloque num pirex as batatas e, quando terminar o tempo, deite o bacalhau por cima e envolva tudo muito bem.

Para o Bechamel, coloque todos os ingredientes no copo, excepto as natas, e os coentros e programe 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.

Adicione as natas e os coentros picados e programe mais 2 minutos na mesma temperatura e velocidade.

Misture o bechamel com o preparado de bacalhau e envolva tudo muito bem.


Polvilhe com o queijo ou pão ralado e leve ao fornopara gratinar.