Risotto de cogumelos e espinafres

Ingredientes:

• 200 g de cogumelos frescos 
• 150 g de folhas de espinafres 
• 1 cebola 
• 1 dente de alho 
• 30 g de azeite 
• 100 g de vinho branco 
• 300 g de água 
• 100 gr. de queijo ralado
• 1 colher de manteiga
• 250 g de arroz arbóreo  

Limpe e lamine os cogumelos. Limpe bem os espinafres. Reserve.
No copo da Bimby, coloque a cebola, o alho e o azeite e pique 5 segundos, vel. 5. Cozinhe, depois, por 5 minutos, temp. varoma, vel. colher inversa. 
Junte os cogumelos, os espinafres, o vinho branco, a água e o arroz. Programe 15 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa. 
Junte o queijo  e a manteiga e programe mais 5 minutos, temp.100º, vel. colher inversa.

Sirva decorado a gosto.