Bolonhesa em couve lombarda

Ingredientes:

• 1 litro de água
• folhas de couve-lombarda
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• 50 g de chouriço
• 600 g de carne picada
• 500 gr. de polpa de tomate ou tomate pelado
• sal e pimenta q.b.
• 30 g azeite
• 100g de vinho branco

Escaldar a couve, colocando no copo 800g de água e programando, 10 minutos, Temp. Varoma, vel.1. Reservar.
No copo da Bimby, coloque 1 cebola, 1 dente de alho, 1/2 cenoura e o chouriço e triture tudo 10 segundos, vel.7.
Junte a carne picada, 300 gr. tomate, o sal, a pimenta e cozinhe 10 minutos, temp. 100º, vel. 1.
Retire e recheie as folhas de couve. Faça trouxinhas e coloque-as na Varoma. Reserve.
Coloque no copo a outra cebola, o dente de alho, a cenoura e o azeite, pique 5 segundos, vel. 5.
De seguida refogue 3 minutos, Varoma, vel.1.
Adicione o restante tomate e triture 10 segundos, vel. 7.Programe 5 minutos, temp. Varoma, vel. 2.
Adicione o vinho, 200g de água, sal e a pimenta. Coloque a Varoma sobre o copo e programe 30 minutos, temp. Varoma, vel. 1.
Sirva as trouxinhas regadas com o molho.

Fonte: Revista Bimby Momentos de Partilha nº 11 (com algumas alterações).