Coelho à Caçador

Ingredientes:

• 1 Coelho
• 100 gr Bacon
• 1 Cebola
• 2 dentes alho
• 30 gr azeite
• 2 dl vinho tinto
• 1 folha louro
• 2 pés de salsa
• sal e pimenta q.b.
  

Corta-se o coelho em pedaços e tempera-se com o alho, o louro, o vinho tinto, a salsa e sal e pimenta a gosto. Deixa-se ficar a marinar cerca de 2 horas.
No copo da Bimby, coloca-se o azeite e a cebola cortada em pedaços e programam-se 5 segundos, vel.5 . Adiciona-se o bacon em pedaços e programam-se 5 minutos, temp. 100ºC, colher inversa.
Junte o coelho com a marinada e programe 20 minutos, temp. 100ºC, vel. colher inversa. 
Rectifique os temperos e sirva.