Bolo de Courgette e Cenoura

Ingredientes:

• 150 gr. de açúcar
• 200 gr. de courgette
• 120 gr. de cenoura
• 4 ovos
• 100 gr. de margarina
• 200 gr. de farinha
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• casca de 1 limão

No copo da Bimby coloca-se a casca de limão e pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.

Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação, 30 seg., vel. 5-7-10.

 

Junta-se a courgette e a cenoura cortadas em pedaços.

Programa-se 15 seg., vel. 5-7-9. 

Juntam-se os ovos e programa-se 30 seg., vel. 4.
Junta-se a margarina e mistura-se 15 seg., vel. 4.
Adiciona-se a farinha e o fermento, e mistura-se 10 seg., vel. 3.

Deita-se o preparado numa forma untada e leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 20 minutos, ou até estar cozido.

Fonte: Luisa Alexandra, com algumas alterações.