Folhado de Salmão e Espinafres

 
Ingredientes:
 

• 400 gr de espinafres frescos
• 400 gr de salmão
• 1 placa de massa folhada
• 2 dentes de alho
• molho bechamél q.b.
• sal e pimenta q.b.
• 1 ovo

Escalde o salmão em água a ferver, temperada com sal, durante alguns minutos. Retire peles e espinhas e desfaça-o em lascas. Reserve.
Escalde também os espinafres em água temperada com sal e escorra-os. Reserve.

Numa frigideira, coloque os dentes de alho picados e leve ao lume com um pouco de azeite. Salteie os espinafres e junte o molho bechamel, conforme o gosto. Acrescemte o salmão em lascas e misture bem.Tempere com sal e pimenta.

Estique a massa folhada e corte-a em 2 partes. Coloque uma parte no fundo de um pirex, por cima a mistura de salmão e espinafres e a outra placa de massa folhada.
Pincele com ovo batido e leve ao forno até a massa folhada estar cozinhada e dourada.