Separe os brócolos em raminhos e retire o interior da farinheira. No copo da Bimby, coloque a cebola e os alhos e pique 5 segundos, vel 5. Junte o azeite e refogue 4 minutos, temp. 100º, vel. 1. Junte os brócolos e o recheio da farinheira e refogue 3 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa. Junte o caldo de legumes, o vinho, a água, o arroz e tempere, programando 16 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa. Quando termina o tempo, adicione a manteiga, o queijo ralado e programe mais 2 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.
Temperar a carne com os alhos, sal, pimenta, mostarda, molho inglês e regar com a cerveja. Deixar a marinar. Colocar o azeite no copo no copo da bimby e programar 4 minutos, temp. varoma vel. 1. Juntar a carne e programar 15 minutos, temp. 100, vel. colher inversa. Juntar o molho da marinada e programar mais 5 minutos na mesma temperatura e velocidade. Colcoar a carne numa travessa ou pirex e juntar os pickles e as azeitonas.
Coloque no copo a farinha, a manteiga e o açúcar e programe 30 segundos na vel. 4. Retire e reserve. Sem lavar o copo, descasque e corte as maçãs e as pêras em quartos, passe-as por limão para que não escureçam e pique-as na vel. 5. Deite o puré num pirex, polvilhe com o açúcar e a canela e cubra com a massa reservada. Leve ao forno até estar dourado à superfície.
